Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Escuela_de_Cine_de_Nueva_York Escuadron_9420 Fagus_sylvatica_tortuosa Escuela_Ramtha_de_la_Iluminación Era_industrial Espanolito Edmund_Kemper El_ferial Eduard_Eversmann El_Funcionalismo Episodios_de_Dr._Slump_2 Eugenia_aemilii Expulsion_de_los_Alemanes_despúes_de_la_II_Guerra_Mundial. Engendro_mecánico Eszak_Magyarorszag Escudo_de_la_provincia_de_Cáceres Ejercito_mapache Francisco_Cassiani Euphorbia_phillipsioides El_Evangelio_segun_san_Mateo Elionurus_muticus Francisco_J._Munoz Fisiteísmo Eumycota Estela_del_hambre Forum_Livii Energia_en_España Enemion Electrificadora_de_Santander_S_A Estación_Ramos_Mejía Estación_de_Lista_(Metro_de_Madrid) Ette_taara Fiyi_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Embryopteris_glutinifera Franja_pirítica_iberica Elmantis_nira Exequiel_Bustillo Frankie_Valli Epoca_romántica Expedición_Kittaning El_Fantasma_de_Goya Evangelos_Damaskos Encyclopedie Fango Foot-and-mouth_disease Fiebre_Del_Sabado_Noche El_nacimiento_de_Venus_(Bouguereau) Francisca_Josefa_del_Castillo_y_Guevara Fernando_I_el_Magno Fauna_endemica_de_Reunión Educación_en_la_República_Dominicana Edrad_Leones Facundo_Quignon Florencio_Moreno_Godino Euphorbia_caput_medusae

html map