Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

A_Little_Bit Washington_Villarroel Chivy-lès-Etouvelles Comodoro_James_Norringtton Cidelândia Valle_Pachuca-Tizayuca Club_Deportivo_Universidad_San_Francisco_de_Quito Chefornak Conflicto_diplomático_entre_Espana_y_Marruecos_de_2007 Administración_Apostólica_Personal_de_San_Juan_Maria_Vianney Aka_shita Vilovi_de_Onar Vladímir_Antónov_Ovseenko Cigogné Acido_ibotenico Veridiana_Valéria_da_Silva_Prado Walter_Freeman ARM_Altair_(BI-03) Clorofitos Ver-T Cleome_bungei Cis_tomentosus Colegio_Diez_de_Octubre Cirripectes_auritus Via_Colectora_Y_de_Pasaje-Pinas-Y_de_Zaracay Cichlasoma_urophthalmus Clásico_Alianza_Lima_-_Universitario Windows_CE_3_0 Comunidad_Europea_de_Defensa Agena Combate_de_Cartagena_(1798) Y._baccata Clase_Helgoland Agente_Lindsey_Perez Víctor_Cáceres Adaptador_de_bus_del_host Agustin_Argüelles_Alvarez Constitución_de_1828 Visnea_mocanera Aeropuerto_de_Con_Dao Ada_Jones Circuito_de_Catalunya_(Montmelo) Chaufour_Notre_Dame Alejandro_Botero Achras_sapota_var_lobata Villarluengo_(Teruel) Chromis_chrysura Chess960 Adolf_Stöber Adiós_al_Séptimo_de_Línea_(novela) Cifrado_estadounidense Xai-Xai Wifredo Aguas_Blancas_(Salta) Valverde_de_los_ajos

html map