Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Percier_y_fontaine Pináculos Opinogora_Gorna Passavant_la_Rochère Múzquiz_(Municipio) Paraná_(Capital) Onoara Petrobras Pedro_Soriano Polioptila_dumicola Paper_Mario_(Nintendo_3DS) Pegamento_óptico Museo_de_Armería_de_Álava Oracle_(album) Philip_G_Zimbardo Pomacentrus_reidi Pero_IV_el_Ceremonioso Polarización_lineal Napanoch Ornithogalum_garganicum Mutuo Nikolas_Metaxas Oftálmico Particula_portadora North_Haven_(Maine) Narthecium_anthericoides Paseo_de_maragall Noche_valdiviana Picochato_pechinegro Organizacion_Mundial_de_la_salud Partido_Comunista_do_Brasil Paris_Tombuctú Nuevo_Progreso_Tamaulipas Museo_Minero-Centro_de_Interpretación_de_la_Mineria Notoraja_tobitukai Oficialista Parascopolia Parque_Nacional_Tierra_de_Cañones National_Provincial_Championship Oasis_(canción) Papa_Francisco Pastú Museo_de_tapices_de_la_seo Papiroflexia Máximo_(dibujante) Physalis_cordata Palma_rizá Phlogophilus_hemileucurus Perlamantis Parque_prehistórico Norman_Fell Petrosport Philippe_Halsman Pantano_de_Matalavilla Ornithophora_radicans

html map