Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Caja_de_Ahorros_de_Bilbao Baccharis_medullosa_var._latifolia Bivonaea Boutros_Ghali Barrio_de_nervion Bourbon_l'Archambault Bystrowisuchus Casa_del_Obrero_Mundial Briggite Bernardo_I_del_Congo Cerocahui Carl_Ritter BG_Göttingen Bacalao_Targarino Carlos_Hermosilla_Álvarez Boropaginidos Brizuela Cascajal Casa_del_Piñon Centaurea_amara_subsp._timbalii Casa_Palatina-Zweibrücken Carlos_Ginés Año_891 C_lebrity Bev_Perdue Año_1333 Bad_to_Me Cecropis_senegalensis Bezaudun_les-Alpes Bundesliga_Austriaca BLOOD Castillo_de_Castroverde_de_Cerrato CDKA_Moscú Bo_(desambiguación) Berengario_I_de_Friuli Campeonato_de_Primera_División_1908_(Argentina) Carlos_Bernard Carlina_cynara Bud_Olsen Bavelincourt B-legit Brazil's_Next_Top_Model,_Ciclo_2 Ceratandra_auriculata Bahco Bryconops_cyrtogaster Capitan_Simpson Brihad_āranyaka_upaṇisad Cecilia_Chacón Cabimas,_donde_todo_comenzo Bergoo_(Virginia_Occidental) Casillas_de_Diaz Blyss-Diff's_Lucky_Day BAe_748 Castigo_de_Core_Datán_y_Abiron Catálogo_de_estrellas_de_Wolf-Rayet_galácticas

html map