Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Landres-et-Saint-Georges Iona_College José_Maria_Cruz_Novillo Labna Joshua_A._Norton La_Ferriere-de-Flee Jaroslav_Ivanovic_Prokhanov John_Lindley_(botanico) José_Antonio_Diaz_Fernández Langenthal_(Berna) Lagunen-deutsch La_Restinga José_Arturo_López_Cándido Linea_de_alta_velocidad_Turin_Milán Kikapúes La_Tierra_Purpurea Kudurmapuk Kedarnatha J_League_1995 Jose_Mendez_(pintor) Jose_Rubio_Urrea Isabel_Pisano L._M._S. José_Ángel_Cilleruelo Laurindo_Rabelo Ivan_Petrella José_María_Rodríguez-Acosta John_Holbrook_Vance Leonid_Nikolaev J.Malucelli_Futebol La_Barraca_(teatro) LGV_Est_européenne Jandro_(humorista) Invasión_turca_de_Chipre José_Larralde Just_Stand_Up! La_Voragine_(álbum) Kaveri Lanreotide Isdera Jose_María_Lafragua Kanon_(Chiho_Saito) Lactarius_piperatus La_Titiritera_(Avatar_La_Leyenda_de_Aang) Julio_herrera_y_obes Jose_Manuel_González_López José_Manuel_Díaz_Novoa J.D._Tippit Les_Esglesies Junonia Juan_Leguizamón Jessica_Anderson Kedus_Harbe Islamocantharis_businskae Kítab_i-Aqdas

html map