Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Neobisium_ischyrum_ischyrum Opalia Playa_de_la_Cagaílla Mém._Mus._Natl._Hist._Nat.,_Ser._B,_Bot. Orchaise Nikolaevka_Persha Phaca_depauperata Parapholis_strigosa Porfirio_Rubirosa Ordenes_condecoraciones_y_medallas_de_la_Union_Sovietica Palacio_de_Buenavista Plasma_quark-gluon Poncey_sur-l'Ignon Plagiobothrys_aurantiacus Pontificia_Universidad_Católica_Argentina_"Santa_María_de_los_Buenos_Aires" Nu_Mix_Klazzics Parque_nacional_Blue_Hole One_Missed_Call_(serie_de_TV) Padma_Sambhava Olimpíadas_de_ajedrez_de_1954 Paseo_de_Fabra_i_Puig Parsonsia Pedro_de_Rhua Pila_occidentalis Participaciones_de_clubes_panameños_en_la_Copa_de_Campeones_de_la_Concacaf Pogonophoreae Planos_de_villena Nebulosa_Pelicano Octubre_Centro_de_Cultura_Contemporánea Nicole_Fox Parasitosis_Ilusoria Othón_P_Blanco_(municipio) Pandanus_hosokawae P_P._D. Pacecco_de_rosa Pleurobema_taitianum Patharia ORAH Pacoca_de_amendoim Parálisis_facial_periférica Patsy Museo_Leleque Panic_room Parámetros_Hibridos Plainfield_(condado_de_Washington,_Vermont) Palacio_del_valletu Platte_Center_(Nebraska) Pachyne Pirámide_Romboidal Ordenamiento_por_mezcla_equilibrada Pico_Cortes Palkia Museo_del_Comercio_de_Salamanca Pantano_del_Atance Operación_Camaleón

html map