Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batería_alcalina_recargable Batalla_de_Malas_Tardes Batalla_de_Catanzaro_(1287) Carteidos Castagnède_(Pirineos_Atlanticos) Bosia Casa_Guy_and_Margaret_Fleming BMW_Serie-7 BCN_World Azurara_(Vila_do_Conde) Castelnau_de_Medoc Basil_de_Caesarea Caserío_Salete Campeonato_Mundial_de_Esgrima_de_1973 Capannoli Cardiocrinum Batalla_de_Rheinfelden Calle_Buenos_Aires Carlos_Gianni Carretera_Nacional_N-II Brindas Candy_Boy Celdas_reales Cereus_brevistylus Bharata_(desambiguacion) Batalla_del_Cabo_Ortegal Bryconamericus_rubropictus Banda_Sinfónica_UdeA Bítid_fast_í_vítid Biljana_Plavšić Berrondo Canton_de_Galan Bulgaria_durante_la_Segunda_Guerra_Mundial Briana_Bany Byron_(Monroe) Billon_de_trillones Caso_de_la_Ciudad_del_Golf Bilbao_Basket_Berri Blatta_marmorata Castillo_de_la_Mota Billboard_Modern_Rock_Tracks Batalla_de_los_montes_Nervasos Azulejo_(desambiguación) Bartolome_pérez_casas Casa_consistorial_de_azcoitia Capilla_de_Plevna Catedral_de_Vilna Challenger_de_Calcuta_2014_(dobles_masculino) Bibliotecario_del_Congreso Campeonato_colombiano_1976 Carlos_xv_de_suecia Carchofa Bivin_de_Viena Canto_de_ballenas Canton_de_Bagnères_de-Luchon

html map