Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Instrumentos_de_laboratorio Jano_Cornario Juan_Alcayaga Juventino_Sánchez_de_la_Vega LAV_Venta_de_Baños_Leon_Gijon Internationale_Sozialistische_Linke Jose_Denis_Belgrano Las_locas_aventuras_de_Rabbi_Jacob La_Chancha Juan_Jose_Guerena Labill. Juan_bautista_basset_y_ramos La_traviata Ley_Organica_15/1999_de_13_de_diciembre_de_1999_de_Protección_de_Datos_de_Caracter_Personal José_Maria_Cullen Jürgen_Fuchs Lagos_del_Norte La_sazón_del_baile Jesús_Sánchez_Maroto_Sánchez-Migallón Liceo_de_San_Agustín La_Hoya_(Lorca) Juan_Crespin L._A._X. Jankenpon Iwaki,_Fukushima Jobabo,_Cuba It_Overtakes_Me Ley_sobre_el_Escudo_la_Bandera_y_el_Himno_Nacionales_(México) James_Needles Linea_de_transmision Jerga_de_helsinki Jardin_Botanico_del_I_A_V. J._Bot._(Paris) Kōga La_Madre_de_Cartman_Sigue_Siendo_una_Puta Lago_Abaya La_Cenicienta_(anime) Lista_de_comarcas_de_Aragón_por_superficie Karongasaurio Jose_Florentin_Zaurín Juan_Agustin_Uricoechea_Navarro Jorge_Eliécer_Gaitán Lambda_Aquilae Jan_Václav_Hugo_Vorísek Jaume_Pujagut Janemba La_Honda Liguilla_Pre-libertadores_de_America Lethrus_kiritschenkoi Ley_de_Hagen_Poiseuille Lenguas_munduruku Kaupifalco Jose_Maria_Vélaz Julian_Vergara La_desconocida_del_Sena

html map