Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Euphorbia_frutescens Estación_de_Benaoján-Montejaque Escudo_de_Ghana Frailes_Menores_(observantes) Evaristo_Uriburu Escuelas_Tecnicas_Superiores_de_Arquitectura_de_Espana Euphorbia_subapoda Escudo_de_iborra Fayette_(Misuri) Era_vulgar Escondido_California Ensimismado Estación_Pueyrredón El_aceite_de_la_vida Enero_de_1935 Festival_de_Cine_de_Berlín Francavilla_al_Mare Espada_Vorpal Forn_del_Vidre Fermín_Alvarado_Arroyo Ford_Maverick Encierro Fika_(desambiguacion) Escalar_(física) Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_2004_en_Chequia Estación_Francisco_A._Berra Fallen_(Transformers) Elecciones_estatales_en_Campeche_de_2006 El_espiritu_de_la_colmena El_Heraldo_(Colombia) Estacion_de_Navas Familia_Del_Pino Estilo_neomanuelino Fillinges Eyvindr_Finnsson_skáldaspillir Ellos_Dicen_Mierda_Nosotros_Amen Enfermedad_de_Alexander Ensenada_de_Mónsul Eugenia_lumilla Edvino Europea_central Francisco_Xavier_Mina_Larrea Epipactis_viridans El_informe_de_Brodie_(cuento) El_Partido_del_Siglo Et_in_arcadia_ego France_Television Eero Eduard_Ambrosievich_Shevardnadze Fisiologia Ferrocarril_minero_de_Trubia_a_Quirós_y_Teverga Formato_(disco) El_periodismo_español_en_la_Transicion Eyón Ente_Tucumán_Turismo

html map