Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Messier_4 Ludovico_ii_de_saluzzo Quercus_robur_var_sessiliflora Lorquí Microfilo_lenmichí Media_Veronica Loricariichthys_platymetopon Megacles_(oficial_de_Pirro) Radiocomunicacion Loriol-sur-Drome Luz_Saint-Sauveur Ramal_del_Estadio_Nacional Luis_Alfonzo_Larrain Miguel_Dolç Lobelia_hyssopifolia Línea_de_la_Avenida_Nostrand Raúl_Córdoba Marques_de_la_Laguna_de_Camero_Viejo Metroid_Prime:_Hunters Madre_de_Dios_de_Begoña MCS Lucius_Junius_Moderatus Protea_aurea MY_WAY_/_Sunrize Randolph_Bourne_Institute Mike_English Los_Tres_Mosqueteros_(película) Mathias_de_l'Obel Rabé_de_las_Calzadas_(Burgos) Machias_(Washington) Ramo_leones_de_Navidad Puente_Sampayo Problema_del_agente_principal Luciano_de_Samósata Ramiro_Vellà Presa_y_embalse_de_El_Furacón Goto,_Nagasaki Marco_Tobón_Mejía Machurreros_de_Pedro_Bernardo Ramlosa Matt_Lucas Provincia_de_Tsushima Línea_C-9_de_Cercanías_Madrid Golfo_Las_Brisas Pronghorn Mano_cornuta MH-47_Chinook Llanura_Indo_Gangética Lluis_Puiggener Luis_Armando_II_de_Borbon_Conti Mappō Manuel_Busto_Loza Manuela_Malasaña_(Metro_de_Madrid) Marquesado_de_Villanueva_del_Ariscal Quodvultdeus_de_Cartago

html map