Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Antonio_Saracibar_Sautua Ley_por_la_que_se_reconocen_y_amplían_derechos_y_se_establecen_medidas_en_favor_de_quienes_padecieron_persecución_o_violencia_durante_la_guerra_civil_y_la_dictadura Kiyú Kosmos_233 KATH-LP Jaime_Jorge_Guzmán_Errázuriz Libre_(álbum_de_Amén) Leopoldo_Rother Joseph_Dunford_Jr. Liga_San_Miguel_2007 Jonny_Jeffersone_Brown_Fajardo Jerarquía_Estandar_del_Sistema_de_Archivos Lempira_(cacique_lenca) Jordi_Gracia_García Las_Desapariciones Liguilla_Pre-Libertadores_(Chile)_1995 Ley_Orgánica_15_1999_de_13_de_diciembre_de_1999,_de_Protección_de_Datos_de_Carácter_Personal Johann_Ruysch Linn_Berggren Jane_Hall La_ciudad_no_es_para_mí José_Luis_R_Roldán Kure,_Hiroshima Juarez_(Chihuahua) La_Ferrière-Bechet Iturralde_(La_Paz) Islas_Agalega Jesus_Paz Kosta_Salapasidis Isla_Mannar Kepler-47c Liberalismo_artesanal Liquigas_Doimo Janga Juventudes_Socialistas_de_Aragon Julian_Edgardo_Maidana Jorge_Medina_Vidal Juan_Barragan Joseph_Joubert L_A.V._Zaragoza-Castejón-Pamplona/Logroño Josep_maria_font_i_rius L.36.3 Lenguas_del_norte_y_centro_de_vanuatu Jean-Philippe_Leo_Smet Liceo_Salesiano_San_Jose LKR Jacqueline_Nancy_Mary_Adams Lauren_Stamile Ley_de_mayoría_especial_(Belgica) Istahar Linzhi Kopitas Judíos_Contra_Difamación_Anti-Cristiana Kinya_Kotani Isla_de_Baranof

html map