Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bikini_kill Castillo_de_Buitrago_del_Lozoya Benjamín_vicuna Camino_(pelicula) Bagé_le_Chatel Cabecera_departamental Campeonato_Provincial_de_Segunda_Categoría_de_El_Oro Ba_Rịa-Vũng_Tau Befana Bandera_oficial_de_la_Comunidad_Valenciana Blancanieves_y_los_Siete_Enanitos Blossfeldia_atroviridis Celia_Viñas_Olivella Cabare Babuino_sagrado_egipcio Barrio_Residencial_Cornelio_Saavedra_(Buenos_Aires) Benaladid Budismo_sinto Batalla_de_"La_Sierra" Casa_consistorial_de_Porriño Bulimulus_wolfi Carlos_Sisi_Gavia BURN-Proof Barcena_de_Cudon Blind_Willie_McTell_(cancion) Challenger_de_Bérgamo Boa_arco_iris_argentina Bonifacio_viii Cantón_de_Muret Ceratocampinos Buren_Bayaer Año_712 Carretera_Orduña_Bilbao Carbo Campeonato_Europeo_de_Baloncesto_Femenino_División_C_2008 Castillo_Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_los_Dolores Berville-sur-seine Bernard_Toone Catedral_de_San_Juan_Bautista_de_San_Juan Business_jet Bodegas_Osborne Beaurains-lès-Noyon Castiglione_Olona Bertrand_Laquait Cariñena_(vino) Catedral_de_San_Jorge_(Freetown) Botelho_Moniz Chamisal_(Nuevo_México) Blindado_Cochrane Cakile_monosperma Carta_a_un_abogado Casaseca_de_Campean Blasco Casona_de_los_Menendez Centro_científico

html map