Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Montigny-sur-Aube Asamblea_democratica_de_Colorado,_2008 Ano_1698 Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Salto_de_longitud_masculino Ankyramorpha Monasterio_de_vlatadon Argoña Hamidur_Rahman Antonio_Gonzalez_Echarte I.R.I. Antecedente_(gramática) Araucaria_chilensis Asociación_Atlética_Durazno_Fútbol_Club Hilal_Benghazi_Sports_Club Iakchos Montalto_delle_Marcas Harry_Dickson Ministerio_de_Obras_Publicas,_Transportes_y_Medio_Ambiente_de_España Monte_(desambiguación) Gustav_Nachtigal I_duque_de_Devonshire Asociacion_española_de_municipios_del_olivo Hans-Jorg_Butt Arcadio_López Arquitectura_india Hillsboro_(Kansas) Hagsatera Halosaurus Armored_Core Misaka_Mikoto HMS_Collingwood Apio_Claudio_Craso_(dictador) Antonio_Ibañez_de_la_Riva_Herrera Aqua_(grupo) Hongkonesa Moyobamba Anibal_Giacobetti Momisia_dichotoma HTV_Latinoamérica Moura Historia_de_Firefox Archibebe_común Apertura_Lopez Monumento_al_conde_Pedro_Ansurez Avila_Camacho_(estación_del_metro_de_Guadalajara) Monte_de_Santa_Tecla Misioneros_Oblatos_de_María_Inmaculada Monts_en_Ternois Augustin_Chaho Austrocephalocereus Mullidae Hartford_(Míchigan) Anillo_dyson Hamilton_(Nueva_Zelanda) Asterix_el_Galo_Como_Obélix_se_cayo_en_la_marmita_del_druida_cuando_era_pequeño

html map