Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cinánquica Adenochlaena Aeropuerto_Jose_Joaquin_de_Olmedo Adrienne_Shelly Walshville_(Illinois) Valle_de_Biar Clima_templado_oceanico Abd_al_Malik_ibn_Qatan_al_Fihri Zoológico_Central Comunidad_Musulmana_Ahmadiyya Ad_Aware Clubes_deportivos_Dinamo A_Name_for_Herself Computacion_gráfica Colegiata_Basílica_de_Santa_María Chargey_lès_Port Volkswagen_Escarabajo Civilización_hindú Vulcanismo_del_Campo_de_Calatrava Ventosilla_y_Tejadilla_(Segovia) Aeropuerto_de_Bruselas_Zaventem Villa_Marina Aldea_del_Rey_(Ciudad_Real) X_Men_(desambiguacion) Chryse_Planitia Clara_Ospina Zoologico_de_Giza Aicc Worthville_(Kentucky) Vimbrera Waterloo_Sunset Vacuna_contra_la_gripe Alberjmeana Cirigüelo Advanced_Telecommunications_Computing_Architecture Coburgia Ciudad_de_los_Deportes_(estación_de_Metrobus) YAFFS West_Park_(California) Vilma_Picapiedra Waldir_Sáenz Chytroglossa Condado_de_Sangamon Akane_Maniax Alban_(Narino) Clavicornaltica_vietnamensis Whatever_Happens_(canción_de_Michael_Jackson) Claudia_Ruiz_Massieu Aeródromo_de_Calaf_Sallavinera Abdulá_de_Granada Coelorinchus_supernasutus Vestur-Bardastrandarsysla Aeropuerto_Eulogio_Sanchez Aconitum_capsiriense Zebra_F._C.

html map