Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Vuelta_a_España_2005 Abraham_van_Beyeren Vicente_Vallés Abies_araucana Webmin Aeropuerto_Internacional_de_Yibuti-Ambouli Conservatorio_de_san_petersburgo Vas ASCUS_(medicina) XENKA-AM Vicenta_N'Dongo Villabañez_(Cantabria) Viva_pinata:_trouble_in_paradise Colegio_Mayor_de_Fonseca_(Salamanca) Claude_Adrien_Helvetius Win_Sports Adenocarpus_telonensis William_Brown_(desambiguacion) Ag_draconis Ahmad_Sirhindi Akita_Shōten Wasselonne_Otterswiller_Saveme_Basket Abraham_Basalinksy Victor_Hugo_Rascon William_ferreira Agomadaranus_bihumeratus Chasing_the_Sun Concierto_para_piano_n._4_(Saint-Saens) Acuerdo_Berard-Jordana Verónica_(Argentina) Aiguilles Chatres_la-Foret Adianto_negro Chenopodium_album_var._album Via_Colectora_Guaranda-Chimborazo Châteauvieux_(Var) Víctor_Pena Vena_intervertebral Cisne_trompetero Aguatero Yosuke_Saito Cocido_con_pelotas China_en_los_Juegos_Paralímpicos_de_Pekín_2008 Actaea Cheylard-l'Éveque Acer_laetum_f._tricolor Cine_en_1945 Vladímir_Cruz Christopher_Rhodes XLR8 Circuito_Albert_Park Xunta_de_Galiza Adios,_Texas Vladímir_Fëdorov ARA_Intrepida_(P-85)

html map