Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kia_Magentis_/_Óptima_/_Lotze La_Duda Kosmos_750 Jake_Harper Jardín_Botanico_de_la_Universidad_de_Oporto La_Patum La_musa_gitana_(pintura) La_Ovejería Leonin Lepanthes_imbricata Iwatsuki_ku_Saitama Kinoguitan Juan_Carlos_Paz_(futbolista) Jimmy_Murrison Kamelinia Laura_(desambiguación) Jerarquia_constructible Kurding_Club Jardín_Botanico_Universidad_Tecnologica_de_Pereira John_Singleton_Copley Kennedy_school_of_government Jose_Díaz_Fernández Letonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 La_salsa John_Cho Kabushiki_gaisha_Ito_Yōkadō Lenguas_aborigenes_australianas Jacques-Joachim_Trotti_marques_de_La_Chetardie Jardin_Botánico_de_Miranda_de_Ebro Lissodema_pictipenne Just_like_heaven La_voix_humaine L'Hôpital_d'Orion J._R._R._Tolkien,_una_biografía Les_Charmontois Lascari Las_cronicas_de_Narnia Kolporter_Korona_Kielce Juegos_olímpicos_de_berlín_1916 La_Croix Juana_Manuel_de_Villena_y_Nuñez_de_Lara Kirsten_Sheridan Joaquim_Roriz Ley_civil Le_Concert_des_Nations Lankide_aurrezkia La_bruja_(telenovela) Interruptor_magnetotermico José_María_de_la_Cruz_y_Prieto Lepilemur_seali Jose_Antonio_Castro_Román Lingam_de_Shivá Jardín_zoológico_de_Bitola Javier_Etcheberry La_Serena

html map