Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Blenod_lès_Pont_à_Mousson Borrer Brianna_Banks Ceniso Blind_melon Bartolomeo_Vanzetti Brother's_Keeper Challenger_Ciudad_de_Guayaquil_2009 Cecilia_Lopez_Montaño Brooklyn_and_Queens_Transit_Corporation Carlos_V_de_Habsburgo Blood_and_Wine Bonkers_(videojuego_para_Super_Nintendo) Betania Católicos-Irlandeses Caviglia Béisbol_en_los_Juegos_Panamericanos Bilbao_(película) Bagrat_IV Carlos_Nuño Brocar Cambio_de_hora Balneario_el_morro Campo_de_Yukawa Cabecera_(información) Bolitoglossa_equatoriana Boogie_el_aceitoso_(película) Camogie Canariognapha_parwis Bernard_Germain_Etienne_comte_de_La_Ville_sur-Illon_La_Cépède Carlos_Bórquez Años_1980 Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1936 Battlefield_2142 Centro_de_Ensañanzas_Integradas Charbonnieres_les_Vieilles Blackstreet Boris_Yuliyevich_Kagarlitsky Chalkville_(Alabama) Benageber Castilleja_arvensis Carlos_Castagneto Calle_Jay-Borough_Hall/Calle_Lawrence_(estacion) Beleno_egipcio Bacungan_(Zamboanga_del_Norte) Bufotenona Barkeria_uniflora Cabo_Caribe_(Puerto_Rico) Carlota_Augusta_de_Hannover Batalla_de_Balabonowka Binibeca_Nou Belfor_Fernandez_Rodriguez Carlos_III_el_Archiduque Boo_guy Catto_Emmerich

html map