Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Primera_División_de_los_Emiratos_Árabes_Unidos Rección_y_ligamiento Primera_División_de_España_1989/90 Melora_Walters Malperia_tenuis Matanza_de_Srebrenica Lychnitis_nigra Masacre_de_Bava-Beccaris Medicago_littoralis_var._cylindracea Queso_Varé Mecanización_Agrícola Lluis_Bagaria Goniosoma_catarina Marcelino_(nombre) Mahāvira Mikel_Irujo Livry Magnetosfera Mariano_Ruiz-Funes_y_García Ramón_José_Velásquez Metal_Symphony Metical_mozambiqueno Loverboy_(cancion_de_Mariah_Carey) Miguel_Capistrán Qorah_Dathan_y_Abiram Reaccion_de_bodroux Quincy_Tan Los_peligros_de_Penélope_Glamour Receptores_sensoriales Got_Me_Under_Pressure Metodo_de_la_medicion Gregorio_Méndez_Magaña Regiones_de_italia Manuel_María_del_Marmol Microrregiao_de_Três_Marias Miguel_Ángel_Moratinos_Cuyaubé Lucas_Watzenrode Ludovico_di_Caporiacco María_Carolina_de_Borbón-Parma Gorrión_montes_de_los_Yariguies Marca_Futsal Rebelión_de_Lozada Lorenzo_Amez_Navarro Margaret_Marley_Modlin Primal_Fear_(pelicula) Prieto_Picudo Marco_Emilio_Lépido_Porcina Proyecto_Mohole Reaccion_de_Mannich Pseudolachnostylis_bussei Lloseta_(Baleares) Radiación_corpuscular Primo_Mazzolari M151 Quintana_atrizona

html map