Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marco_Portilla Raymundo_Cárdenas Línea_Barcelona_Manresa_Cervera_Lerida_Zaragoza Mellott_(Indiana) Live_from_under_the_brooklyn_bridge Primavera,_verano,_otoño,_invierno_._y_primavera Midi_Pyrenées Gobierno_y_politica_de_Chile Region_del_Litoral_(Camerun) Los_Reyes_Magos_(pelicula) Golpe_de_Estado_de_noviembre_de_1992_(Venezuela) Premio_Otras_Voces,_Otros_Ámbitos Purismo_vanguardista Luis_Kalaff Pumabús Margarita_Báez_Romero Lucky_looser Programa_informativo Mari_Diata_II Prodaphaenus Mercado_de_Ciudad_Jardin Macareo_(hijo_de_Helios) Michael_Joseph_Savage Metrovalencia Maltypus_papunensis Marie-Michele_Gagnon Long_Beach/I-105_(Metro_de_Los_Ángeles) Madame_Hydra Real_Bolívar_COL_Fútbol_Club Mario_Millan_Medina Mikhail_Ivanovich_Budyko Prestige_(album) Princess_Princess_(desambiguacion) Límite_de_fatiga Maha_yugas Psilotáceas Raja_herwigi MUMCI Pte._Comunal Manati_del_Caribe Premio_nadal Puente_Ferroviario_de_Alcácer_do_Sal Real_Pontificia_Antiquisima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradia_del_Senor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra._Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor_(Zaragoza) Melinda_Dee_Jones Red_John Luis_Enríquez_y_Téllez_Girón Ramón_Díaz_(economista) Matías_Emilio_Delgado Raleighia Prefecturas_de_Japón Magarza_amarilla Puerto_de_Sarandë Rakata Lámpara_incandescente Provincia_Ignacio_Warnes

html map