Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kurokawa_Tomoka Kizzy Jolm José_Fernández,_Tomatito Lermontov Jerzy_Rzedowski_Rotter Jose_Antonio_Maravall Litocranius Konpa_dirèk Les_Egarés Kid_Chameleon La_Reserva_Nacional_Las_Chinchillas Jenócrates Interfaz_de_Usuario_Multilingüe Kokri_Kalan Jacques_Pottier Liesville_sur-Douve Juan_Nepomucemo_Fernandez_Lindo Jesús_Emilio_Martínez_Álvarez Jose_Antonio_Saenz_de_Santa_Maria Jovit_Baldivino Lengua_ergativo_absolutiva L_A_V_Zaragoza_Castejon_Pamplona_Logroño Lancia_Lybra La_Tranquera La_sombra_del_torturador Inter_cætera Leonardo_Haberkorn Ione_(California) Le_Plessis_Brion Johann_Carl_Friedrich_Gauss La_Encarnación José_Ángel_Alonso Kamas Invariante_algebraico_(algebra_lineal) Jorge_Enrique_Ruffinelli_Altesor Lady_Macbeth_de_Mtsensk Jose_María_del_Castillo_Rada Jorga,_Piel_de_Bronce Josep_Maria_Cruxent Jerarquía_alt.* Leon_(Espana) Invasión_de_Yugoslavia Joxean_Fernández_Matxín Les_temps_qui_changent L'_ame_Immortelle Karoly_Nagy_Fundacion_Astronomica_de_Utilidad_Pública Las_tres_Gracias_(van_Loo) Islas_Vírgenes_(EUA) Lamonzie_Montastruc Ivan_III_el_Grande Julián_Hernández Krylia_Sovetov Lacombe John_Nieve

html map