Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Victor_Jacquemont A_Palau Cneorane_ephippiata Yaprak Vía_desdoblada Aconitoideae Comision_Historical_de_Tejas Willemet Acicaladura Condado_de_Garciez Vaux-en-Pré Valle_Vista Aerolíneas_Antonov Constituciones_de_Yucatan Chénérailles Aeropuerto_de_Cutral-Co XVII_Batallon_de_Fortificacion_de_la_Fuerza_Aerea Civilizacion_del_rio_Zayandeh A_377 Ciudad-subprovincia Venae_ventriculi_dextri_anteriores A_b_joly Alcaldía_Mayor_de_Caracas Condado_de_Crane Vuelta_al_País_Vasco_1985 Wilhelm_Dieterle Washington_(Tyne_y_Wear) Agnesidos Villers-Grelot W_Sailor_Soldier White_Bluffs,_Washington Walter_Martínez Aizenberg Venae_digitales_dorsales_pedis Aerodramus_vanikorensis_inquietus Clasificación_Preferente_de_Madrid_2007/2008 Aeropuerto_Dr_Francisco_de_Sa_Carneiro A_Year_Without_Rain_(canción) Valle_de_Sula Conservante_E_251 Yo_el_halcon Veo,_Veo_Mamoneo!! Continuo_sexual Cofradia_Penitencial_de_Nuestro_Padre_Jesus_Nazareno_y_Nuestra_Madre_la_Virgen_de_la_Amargura_(Palencia) Vehiculo_blindado Chuchi_Martínez_de_la_Cal Zolmitriptan Yomikiri Acolastus_furcatus Citharexylum_linearifolium Vias_dopaminergicas Aeropuerto Virus_oncoliticos Chrysococcyx_minutillus_russatus Acamptoclados

html map