Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eunomio_de_Cizico Elecciones_legislativas_de_Argentina_de_1997 Estadio_Nacional_de_Hockey_de_Argentina Estadio_Olímpico_de_Cordoba Eulz Fr_wikipedia_org Federacion_de_fútbol_del_Estado_de_Rio_de_Janeiro Ford_Ranchero_(Argentina) Fermi_Reixach Federacija_BiH Eustaquio_Pellicer El_sindicato_del_crimen El_superpatadon Estefania_de_Bélgica Estación_Intermodal_de_Huesca Everest_(desambiguacion) Falla_Cerro_Prieto Festival_de_Eurovision_Junior_2005 Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_2004_en_Austria El_donante Eronia_dilatata Estación_de_Lyon_Saint_Exupery Eliodoro_Camacho Faustino_Rodríguez_Arbesú Era_Tenpyoshōhō El_Burgués_gentilhombre Fijacion_del_nitrogeno Finglas Eugenia_triplinervia_var._laevigata El_código_secreto_de_la_biblia_(libro) El_dia_que_me_quieras_(desambiguacion) Elpidio_Silva Enrique_Gil_y_Carrasco Everytime_We_Touch_(versión_de_Cascada) Faverolles_les_Lucey Flore_Générale_de_l'Indo-Chine Etheostoma_blennioides Estación_de_La_Calahorra-Ferreira Fernando_Ruiz_Panos Escritores_en_espanol_de_las_Filipinas Endivia_silvestre Esquerdo Estación_de_Zúrich-Oerlikon Escuela_Valenciana_de_Cómic Edna_St_Vincent_Millay Eduardo_Díaz El_Albero Familia_Didelphidae Fiat_500_(1936) Elodes_eberti_eberti Fiat_126 Elio_Castro Faithless Ejecutese Francesc_Colomer

html map