Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Johnny_Solinger Libro_de_Najum Juicio_de_faldas Leopoldo_de_Habsburgo Jesús_el_niño_Dios Karl_Georg_Theodor_Kotschy Jussi_Bjoerling Juan_Cruz_Varela Leomundo_de_Grecia J_A_Castigl Leyendas_Mayas,_Colección_Poemas_y_Leyendas Iris_babadagica Karlos Jose_Ortiz-Echague Lenguas_gã-dangme Jorge_R._Acosta Life_Goes_On Jardín_Botanico_Shambhala José_María_Álvarez_de_Sotomayor Lanzadera_de_la_calle_42 La_vil_seducción José_María_Canellas_Casals Kefa Iriartea_exorrhiza Le_Plessis_Grammoire La_Rosilla Leyes_de_la_termodinamica La_Voz_de_Liébana Las_bribonas La_pequeña_tienda_de_los_horrores_(1986) Isamot_Kol Isla_Sant'Antioco LIC_Rio_Asón Kaokochloa_nigrirostris Lijonjeras Leopardo_nebuloso Islas_de_la_Púrpura Juan_López_"Jan" Jorox Lilly Kenneth_Anger Jean_François_Gustave_Barratte Lista_de_objetos_artificiales_en_Venus Izquierda_Unida_(coalición_de_Argentina_fundada_en_1997) Kalaallit_Nunaata_Radioa Legum_Doctor José_Pampuro Juan_Nicolás_Gómez_y_Espeche Instituto_Nacional_de_Estadistica_Geografía_e_Informática_(México) Las_nuevas_peliculas_de_Scooby-Doo Jhon_Jairo_Charria Labrys Jean-Bertrand_Pontalis Las_Brujas_(Mundodisco) Las_Bóvedas

html map