Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hebo_(Oregon) Archen Mokèle_mbèmbé Monasterio_de_Santa_María_de_Puigpardines Anthony_Mounier Hiniesta_blanca Asociación_Amateur_Argentina_de_Football HD_95370 Ano_46 Montanas_Jura Andrey_Tikhonov Armeria_(armamento) Mordellistena_leontovitchi Archibald_Garrod Hongo_venenoso Ave_rejit Hospital_Son_Espases Hansi_Gnad Montes_Tunkinski Movistar_Investigacion_y_Desarrollo Huallanca Miss_Venezuela_2010 Herbert_Klepp Mordellistena_epidendrana Guillermo_Díaz Herreros_de_suso Grupo_Anti-Partido Asociacion_pública_de_fieles Avenida_Larraín ISAM Arguloido Moradillo_de_roa Mordellistena_parcestrigosa Anos_1620_a_C Ministro_de_Industria_Energia_y_Minería Anemone_villosissima Astragalus_virgultulus Antonio_Valdés_Cuevas Antonio_Velazquez_de_Narváez Hermanos_exclusivistas Anemia_microcítica Mortadelo_de_la_Mancha Axat_(canton,_Francia) Idalou_(Texas) Anzac_Village_(Nuevo_México) Habarcq Henry_Thomas_(boxer) Ministro_de_magia Hidras Halichoeres_brasiliensis Azerbaycan_Respublikasinin_Dövlet_Himni Antonio_Rubial Mortadelo_y_Filemón_Mundial'98 Mundial_sub_20 Ano_1109

html map