Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Azuquitar Carcamo Chantemerle-sur-la-Soie Carretera_de_Nebraska_15 Balay_(empresa) Calle_23_(linea_de_la_7_Avenida_Broadway) Chambon_le_Chateau Bosque_mixto_y_esclerofilo_del_Tirreno_y_el_Adriatico Castellano_del_Caribe Castillo_de_los_Moros_(Cartagena) Capilla_Tornabuoni Cardoso_en_gulevandia Bhaktisiddhanta_Sárasuati Batophila_dogueti Bosque_mediterráneo_del_noreste_de_España_y_el_sur_de_Francia Cauterets Betel Bostrychidae Causa_Radical Bild_Zeitung Candy_Box Capitulos_de_Aaron_Stone Cerasus_schuebeleri Caserío_Iriarte_Azpikoa Campeonato_mundial_de_gimnasia_rítmica_de_1997 Brianchon Batrachoseps_incognitus Barkhausia_vesicaria Chamaecereus_silvestrii Caballo_Azteca Biemparado_andino Chambornay_lès-Pin Bertran_Carbonel Biblioteca_popular_josé_ingenieros Carnaval_de_Bahia Blanca_de_Navarra_(1226_1283) Catedral_de_Santa_Sofia_de_Novgorod Carlos_Santana Caras_e_Bocas_(álbum) Capilla_palatina_de_palermo Campeonato_Mundial_de_Esquí_Acrobático_de_2009 Bromeliohyla Bruno_Labaque Cenicillo_negro Campeonato_Sudamericano_de_Rugby_1977 Castillo_de_los_Condes_de_Chinchón Casa_Museo_de_los_Patronos_de_la_Virgen Censo_2000_de_los_Estados_Unidos Berekum_Chelsea_F.C. Cantorchilus_nigricapillus Belldandy_(¡Oh_Mi_Diosa!) Centro_de_Estudios_Públicos Brain_sur-Allonnes Batalla_de_manantiales Carlos_Ferrari

html map