Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Torres_de_Manantiales Sisinio_Gonzalez_Martínez Shaved_Fish Saint-Ferréol-d'Auroure Teoria_atomica Senorio_de_Alba_de_Tormes Sellos_de_Espana_de_1999 Società_Ligure_Piemontese_Automobili Salix_vitelina Tiburón_Coralino_de_Puntas_Blancas Siunia Scotopsinus_tuberifer Tarde_Directo Sébastien_Buemi Simon_de_Montfort Tanque_medio Telefónica_Madrid_Arena Stanley_Cohen_(sociologo) Seleccion_serbio-montenegrina_de_futbol Tesoriere Síndrome_CINCA Saint_Leger_de_Fougeret Torneo_Apertura_1998_(Argentina) Santa_Lucia_(Bolívar) Schwullesbisches_Archiv_Hannover Super_serie Safe_House Tintinnabulum Star_Wars:Clon_Wars Sendero_Maritimo_de_Anglesey Simeon_Pereira_y_Castellon Sordillos_(Burgos) Tello_de_Castilla Teodosio_de_bitinia Sphenanthias_sibogae Sonnini Sainte-Foy-d'Aigrefeuille The_Drug_In_Me_Is_You Trabajo_domestico_en_Espana Sancti_Spíritus_(Extremadura) Tango_Argentino Sinfonía_n._29_(Mozart) Shutereia_sublobata Sigalit_Landau Sainte-Eulalie_(Cantal) Tercera_División_de_Chile_1996 Salinas_de_Leniz_(Guipúzcoa) Test_and-set Sergio_Bobadilla_Muñoz Shakku_Arai Submarino_C_5 Touille Sindrome_XYY Spermophilus_fulvus San_Luis_(Argentina)

html map