Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cis_pumilio Aldolfo_Gustav_Krauss ATunes Villa_Soldati ARA_Veinticinco_de_Mayo_(1891) Abaeis_nicippiformis Cistus_mexicanus Chiswick_Records Ve_(dios) Como_un_perro Choque_inelástico Cifrado_de_clave_pública_seguro_hacia_adelante Viernes_13_Parte_VI_Jason_vive Vladislav_Kalarash Cirilo_I_de_Moscu Adrada_de_Piron_(Segovia) Combate_de_Castro Charterhouse_School Circunscripción_del_Suroeste_(Francia) Vuelta_ciclista_a_España_1993 Club_deportivo_barquereño Xavier_Horcajo Agrostis_umbrosa Zanthoxylum_peckoltianum Washington_Camacho Adolfo_Luis_Gonzalez_Rodríguez Abogacia_pro_bono_de_interés_publico Christopher_stone_sculptor Condado_de_Potter_(Dakota_del_Sur) Vivien_Thomas Yonki Chionanthus_rostratus Cleuville Chum_Bucket_Supreme Clifton_Forge Volusiano_de_Tours Villacarralón Aeropuerto_de_Túnez Colin_Crawford_Christie Vivian_McGrath Abrochadora Aerothermodynamic_Elastic_Structural_Systems_Environmental_Tests Combs_la-Ville Aeropuerto_Internacional_de_Bonriki Christiana_Horton Albemarle Valoracion_acido_base Aguascalientes_(desambiguacion) Wolmar Cjamplunc_Tapoian Cisma_de_Aquilea Viasa_(automoviles) Velayos_(Avila) Ychkán Abizanda

html map