Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estacion_de_Sevilla-Santa_Justa El_garrote_vil Estadio_iberoamericano_de_atletismo_de_huelva Estacion_de_Bombel Efidacia Esmeralda_(1954) Error_500 El_ángel_de_piedra Eliza_Radziwill Estadio_Monumental_Universidad_Andina_de_Juliaca Estación_Villa_Espana Estación_de_Saint_Germain-en-Laye Fearless_(película) Festival_Atenas_Rock Font_rubi_(Barcelona) FC_Bayern_München El_Mito_de_Júpiter Escuela_Universitaria_Politecnica_de_Mataro Emigracion_a_Israel_desde_paises_árabes Francisco_Pico_(militar) Estación_de_Montpellier_Saint_Roch Eriophorum_intermedium Flags_of_the_world Eugenio_Duhring Festival_del_Mar_del_Plata Euphonia_finschi Estadio_delle_Alpi Estadio_Municipal_Joaquin_Munoz_García Francisco_Meléndez_de_Rivera_Díaz Este_de_Canadá Federico_Leloir Estacion_Balboa_Park_(Metro_de_San_Francisco) Extremos_Balonmano Epigastrio Fontaines-en-Duesmois Fabio_Jr. Fancy_Gap Engraulidae Fiestas_de_San_Antonio_Abad_(La_Eliana) Fosfoserina Fernando_Rey Eriocnemis_mirabilis Estacion_Iyokomatsu Esteban_de_las_alas Elecciones_estatales_de_Michoacán_de_1986 Erophila_leptophylla Emperor_(banda) Empedocles_de_Agrigento Federico_Arrazola Estacion_de_St_Pancras Embalming_The_Another_Tale_of_Frankestein Enric_Morera_Català Ferrocarril_de_Ferrol_a_Gijon El_botones_Sacarino,_del_Aullido_Vespertino Flaviobriga

html map