Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bertiz-arana Carlos_Ahumada Carlos_Manuel_de_Céspedes_del_Castillo Caligrafía_celta Californication Brida_(equitación) Caras_&_Bocas Cardenal-Diácono Azofra Cessna_414 Bantia Casco_de_fútbol_americano Basilica_de_nuestra_senora_del_prado_(talavera_de_la_reina) Benon Campeonato_Mundial_de_Tiro_al_Blanco_Móvil_de_1973 Castillo_de_Palau-surroca Celso_golmayo_de_la_torriente Carney_(Míchigan) Bartolomé_Bavio Blástula Cecropis_senegalensis Carolina_del_Norte Batallon_thalmann Brandon_Silvestry Ballons Bioacustica Brécy_Brières Batalla_de_Aguere CEC_European_Managers_(Confederacion_Europea_de_Ejecutivos) Centropus Bernardo_buontalenti Carparomorchis_macrantha Cantón_de_Argenton_les_Vallees Back-up Bokšic Bestia_de_Bray_Road Bug_informatico Banquete_de_sangre Años_1410_a._C. Bugak Bambecque Baron_Mordo Bibliotecas_Municipales_de_Salamanca Belgida Bolbohamatum_drescheri_birmanicum Centro_Nacional_Autonomo_de_Cinematografía Banamichi_(municipio) Bevilacqua_(localidad) Capparis_tweediana Bebé_Mundo Campeonato_Mundial_de_Triatlón_de_2008 Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_de_Montana_1994 Año_1266 Caseros_(desambiguacion) Bahía_de_Szczecin

html map