Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estrellas_en_el_hielo:_El_baile_(temporada_2) Estacion_de_Pablo_de_Olavide Euonymus_patens Escoredo Etanolamina Ficus_schimperi Flappy_Bird Facultad_de_Filosofia_de_la_Universidad_Ramon_Llull Enfermedades_del_glucogeno Estacion_meteorologica_automática Estadio_Universitario_de_Chihuahua Faizullo_Xojayev Ertapenem Era_Tempyō_jingo Expedición_de_Drake_y_Hawkins Elecciones_Generales_de_19_de_mayo_de_1901_en_España Ezquioga Esponjado Federico_Almerares Ejercito_Unido_de_la_Costa El_evangelio_de_la_espada Elnur_Məmmədli Enfermedad_de_addison El_dia_del_Sol_Negro_El_Eclipse Francisco_Ramos_Mejia Flor_de_pastor Ex_professo Falacia_del_psicólogo Encyclopédie_ou_Dictionnaire_raisonné_des_sciences,_des_arts_et_des_métiers Forever_Young_(película_de_1992) Frank_Carlucci Fever Escudo_de_Medellin_(Badajoz) Eugène_Bourdon Emanuel_Tapia Francisco_Mancebo_Perez Estacion_Barrancas El_baron_de_Lavos FC_Farul_Constanța Fakarava Estrenir Emblemas_nacionales_de_Francia Espurio_Casio_Vecelino Four_Seasons_Hotel_and_Residences_West Estatuto_de_Bayona El_camino_hacia_el_mas_fuerte El_beso_de_Judas_(película_de_1954) Emilio_Arango Estadio_UEFA_Elite Financial_District,_Manhattan Enfrijolada Exeter_(Illinois) El_Nombre_(Película) Estadio_del_Milenio Federación_Internacional_de_Bridge

html map