Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Luis_Gallegos_Arnosa La_Pacaudiere José_Cibrián Josué_(nombre) Lisbe Kurapika Libros_deuterocanónicos José_Ramon_Alexanko Laguna_Kakel_Huincul Juan_Hernández_Giménez José_Luis_Olivas_Martínez JP-8 Kurus_(clan) Jaime_Gil_de_Biedma King_Of_Kings King_Cypress Little-endian Leon_Blum Itauguá_(Paraguay) Instalación_de_la_Primera_Junta_de_Gobierno_Autónoma_de_Quito Jose_(soñador) Junta_de_Villalba_de_Losa_(Burgos) Krzysztof_Jezowski Jerónimo_de_Rodas Linea_600_(Cordoba) Lambersart Jose_Sangenis Lista_de_Reyes_de_Polonia Liberalismo_económico Jimmy_Chamberlin_Complex Jose_Luis_Artetxe_Muguire Jesús_Enrique_Velasco Libro_de_apolonio La_Pedrera Kim_Yong-jun Leslie_Moonves Jose_Ariel_Nunez Julio_Marienhoff Jorge_Alarcón_Rubio Isidoro_León_y_Arreguia Liga_de_Futbol_de_Panama La_Franja_de_Aragon Jarshavardhana Katon_Gokakyu_no_jutsu Lasiancistrus Laguna_Gallo Jagged_Little_Pill_Acoustic Las_ocho_reinas Kubanets Jiajing Las_picaras Libro_de_Mosiah La_ultima_primavera Journal_Square_Calle_33 Jackson_Quiñonez_Vernaza

html map