Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Miguel_Angel_Rodriguez_"El_Sevilla" Maruja_y_los_Filoestuches Macaco_de_Berberia Manio_Acilio_Glabrión_(cónsul_154_a._C.) Lucio_Veturio_Filon_(consul_206_a._C.) Marianki Princeton_(Virginia_Occidental) Quiscalus_niger M.Knowles Luperodes_bilineatus Mare_Fecunditatis Manuel_Bermudez Loranthus_elasticus Gregorio_Vázquez_de_Arce Mariano_Barroso Luis_XI Lorien_(Aman) Principio_de_superposición_(fisica) Principe_Leka_de_Albania Miedo_Escénico_(album) Primulidium_sinense Publio_Pinario_Mamertino_(consul_489_a_C_) Marvel_vs_Capcom_Clash_of_Super_Heroes Love_Story Margarita_y_los_hombres María_del_Carmen_Díez_Orejas Provincia_Autónoma_de_Kosovo_y_Metohija_(1990_-_2008) Primera_division_espanola_1942/43 Premio_literario Margarita_Nelken_Mansbergen Luftflotte_4 Pouques-Lormes Pyrus_sativa Pro_Evolution_Soccer_(desambiguacion) Raúl_Pérez_Tovar Regina_Do_Santos Luciobarbus_graellsii Grandes_Maestros Macrhybopsis_storeriana Primera_División_RF_Yugoslavia_1996/97 Macrotomoderus_punctatellus Miguel_Mujica_Gallo Marble_Hill–Calle_225_(IRT_Broadway–línea_de_la_7ª_Avenida) Premio_Richard_Dawkins Gran_Terremoto_de_Chile Proyectos_Editoriales_Crom Quim_Gutiérrez_Ylla Lucky_Star_(desambiguación) Medicina_deportiva Microrregiao_de_Ribeira_do_Pombal Los_piratas_de_pompeya Maja-Bharata Provincia_de_Kratie Metro_Monorail Programa_de_naciones_unidas_para_los_asentamientos_humanos

html map