Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Condensación_intersticial Alan_Gregov Vela_(Guarda) Weingaertneria World_Soundscape Clasificacion_granulométrica X_P._S. Wong_Choon_Wah Clase_Alusafe_1500_MkII Aeropuerto_Internacional_de_Port_Harcourt Academia_de_Bellas_Artes_(Viena) Che_Guevara_(fotografía) Concepción_(San_Juan) Cigarettes_and_Alcohol Christina_Obergföll Yerba_doncella Cibo_Matto Cinnamon_Teal What_You're_Doing Coigny Conspiracion_judaico_masónica Yelmer_Buurman Academia_de_tango) Comarca_de_Pas-Miera Van_(desambiguacion) You_Give_Good_Love Construcción_social_de_la_realidad ZiL Confedération_Nationale_du_Travail Chilhowie_(Virginia) Varicus_marilynae Compresion_con_pérdidas Xavier_Agueda Vicente_Lamperez_y_Romea Villers_Saint_Sepulcre Agave_univittata_var._tamaulipasana Colin_McRae:_Dirt Abaran_(Murcia) Coal_Creek_(Colorado) Albert_Villaro_i_Boix Condado_de_Hardeman_(Tennessee) Willis_(personaje_de_Digimon) X4 Cola_idoumensis Consejo_valenciano_de_cultura Consejo_Central_(Singapur) Viñedos_más_altos_del_planeta Chopo_negro Chrysolina_cribrosa A_18'_del_sol Aeropuerto_de_Ciudad_de_México_Benito_Juárez Chissey_sur-Loue Christian_de_Jesús_Bermúdez Conociendo_a_julia Agave_schlechtendahlii

html map