Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Scotophilus_leucogaster Sun-Hwa_Kwon Saint_Denis_sur_Loire Tortillería Tim_Puetz Thomas_Roscoe_Rede_Stebbing Sebastian_de_la_Cuadra_y_Llarena The_Lord_of_the_Flies Torre_Molinos Sitio_de_Tiro Sorostachys Saga_Crepúsculo Tití_del_río_Beni Segunda_Division_de_Venezuela_2009/10 Selección_de_hockey_patines_de_España Sucupira,_la_comedia South_Kidder_(Dakota_del_Norte) Suelo_redondeado Stop_for_a_minute Santa_María_de_Bayo String_theory Scortizus_zischkai Siler_divaricatum Sam_Lundwall Saint_Georges_sur-Fontaine Spring_City_(Pensilvania) Superclasico_Entrerriano Sacy_le_Petit The_Original_Rude_Girl Sportivo_San_Lorenzo Sujói_Su-28 Saint_Pe_Saint_Simon San_Quinidio São_João_da_Palma Saint-Germain-de-Clairefeuille Saint-Didier-en-Donjon Soraya_(nombre) Segunda_destruccion_de_Concepción The_X_Files:_The_Album SkyTeam_Cargo Tavricheskoye_(Krasnodar) Señorio_de_Jodar Snellville Super_Punch-Out!!_(Super_NES) Sunitas Temporada_2008_del_Intercontinental_Rally_Challenge Sarre_(desambiguación) San_Gregorio_Nacianceno Sesiones_del_Comite_Olímpico_Internacional Teoría_cuántica_relativista Selección_de_criquet_de_Chile Tom_Cruise_M_I_2 Tratado_de_Turin Tahlequah_(Oklahoma) Sagnay

html map