Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hay_amores_que_matan Ayyanar Muller_Rojas Arquidiocesis_de_Chicago Arnulfo_de_Metz Ian_Shaw Hotel_Reina_Victoria_(Valparaíso) Grünburg Gustavo_Canales Hirschfeldia_adpressa_var._consobrina Monumento_a_La_Raza Homalispa_marginata Aranea_avicularia Habilitación_Instrumental_(IR) Autofinanciamiento Apophylia_sprecherae Monumento_al_marques_de_Larios Ian_Blair Anderson_(Alaska) Avena_sativa_subsp._orientalis Antiguo_Lazareto_de_San_Vicente_de_Paul Guy_Roland_Demel Moñux Ataque_Larsen Ibn_Darrach Antonio_Ibañez_de_la_Riva Ibn_Abd_Rabihi Animal_(álbum) Mindfreak Heaven_(cancion_de_Gotthard) Idioma_románico_aragonés_antiguo Motilon-Bari Mortadelo_y_Filemón_Hay_un_traidor_en_la_T_I_A Idioma_bhojpuri Area_lingüistica_balcánica Archipielago_Salomón Autentificacion Moncorvo Argañin_(Zamora) Ministerio_de_Trabajo_de_Israel Hautot_sur-Mer Anuar_el_Sadat Hamaca_paraguaya Asteriscus_sericeus Arquitectura_gótica_en_España Moldavánovka_(Krasnodar) Historiografia_soviética Arabis_muricola Historia_económica_argentina_(siglos_XIX-XXI) Asiarca Húsares_(desambiguación) Aulo_Cornelio_Coso_(consul_413_a_C_) Atypus_Affinis Hydrocyphon_kopetdaghensis Anos_200

html map