Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Poul_Dalsager Pánico_en_el_túnel Materiales_y_sus_propiedades Miguel_Abadia_Méndez Mienteme_(serie_de_TV) Presa_y_pantano_de_El_Limonero Mary_Woolley Griegos_bizantinos Mesogramma Microcebus_sambiranensis Real_Cofradía_de_Nuestro_Padre_Jesús_Nazareno_las_Cruces_y_Santísima_Virgen_del_Rosario_(Chinchilla_de_Montearagón) Migneville Primera_división_española_1930/31 Línea_461_(Interurbanos_Madrid) Primera_División_de_España_1959/60 Mariya_Spiridónova Radal_Siete_Tazas Max_Otte Marco_Emilio_Lepido_(cónsul_78_a_C.) Prueba_C_de_Cochran Metropolitano_de_Cracovia Masdevallia_angulifera Gregorio_Benito Material_de_vidrio_(química) Malus_pallasiana Lomaria_gilliesi Región_pacifico_(Colombia) Redundancia_(ecología) Metro_Aiboa Real,_Pontificia,_Antiquisima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradia_del_Senor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra_Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor_(Zaragoza) Proyecto_del_Plegado_del_Proteoma_Humano Maihueniopsis_neuquensis Luis_Patti Mameria Macedon Luché_sur-Brioux Rebelión_de_Tupac_Amaru_II Gran_Premio_de_Sharm_el-Sheikh M*A*S*H_(pelicula) Rafael_Dario_Ramirez_Carreño Gobrias_(noble) Melibea_(oceánide) Quiznos Princesa_Carlota_Augusta_de_Gales Lopez_de_Cogolludo Microfono_piezoeléctrico Luis_Bermejo_(actor) Reené_Diaz_Mendoza María_Josefa_García_Granados Memorias_de_Idhún,_el_comic:_La_Resistencia_-_Revelación_(1_Parte) Loupiac_de_la-Reole Maria_Nikolayevna Marcas_comerciales Lía_Casanova Rabi_Moshe_Arragel

html map