Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Andrés_Velasco_(académico) Multipara Asociación_Guineana_de_Fútbol Historia_de_Interlingua Moraspungo_(parroquia) Australasian_Plant_Pathology Asclepias_verticillata_var._mexicana Humberto_"Kiko"_Olivieri Hernán_Montenegro Animación_en_punto_de_venta Anatomía_microscópica Ano_1325 Apochela Mortadelo_y_Filemon_-_Valor_y_._¡al_toro! Montes_Cárpatos Historia_del_constitucionalismo_chileno Avenida_Atlantic_(linea_Eastern_Parkway) Muiria_hortenseae Muelle_de_la_Compañía_de_Tharsis Anthony_Tolliver Anos_1120_a_C Hermandades_de_Gloria_en_Chiclana_de_la_Frontera Guion_(informática) Molly_Parker Morderse_las_uñas Hermann_Emil_Fischer Anselmo_de_Cantórbery Géza_Fejérváry Ano_339 Hipódromo_de_la_Zarzuela Mr_Saturday_Knight Montanas_Blue Hipertension_intracraneal Asesinato_en_el_Comité_Central Heliconia_tortuosa Henry_Charles_Beck Angara_(cohete) Ministerio_del_Poder_Popular_para_la_Economia_Popular Antimasonería Arruda_dos_Pisões Horminum_verbenacum Montagny_les_Lanches Hanal_Pixán Mirko_Vučinić Modelo_climático_avanzado Guerra_entre_la_Confederacion_Peru-Boliviana_y_Chile Halibut Artés_Campeador Guerra_Civil_Europea HV_Hydrae Helacyton_gartleri Antonio_Campoy_Robles Homero_y_la_Filología_Clasica Hibiscus_saintjohnianus Idioma_o'odham

html map