Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Donald_Collins Edinson_Palomino Dendroplex Cordyline_heliconiifolia Donn Copa_de_Kazajistán Alejandro_Cárdenas Copa_de_Turkmenistán Dana_Point Demetrio_Charalambous Alejandro_Lanari EUMETSAT Diabrotica_fallenia Economia_de_Galicia División_de_Inteligencia_Naval Cucumis_melo Cronologico Corea_menor Danny_masterson Cordillera_Urubamba David_Bautista,_Jr. Alvear_Palace Eclesiásticas Ed_(informatica) Corona_(odontologia) Distrito_de_Yarabamba Cueva_de_covalanas Delphinium_peregrinum_var._elongatum Cuarto-franco Culaba Cypripedium_guttatum_var_koreanum Coque_de_petróleo Cuiry-lès-Iviers Alessio_Falconieri Córdoba_(ciudad,_México) Corporación_Universitaria_Americana Corazon_de_morsa Córdoba_de_La_Nueva_Andalucía D._Carleton_Gajdusek Dino_Marcan Alfa_Romeo_33_Giardinetta DDR_Extreme Diamante_Amarillo_(Ediciones_Rialto) Diego_Gimenez Cámara_de_cría Dale_Earnhardt_Sr Alice_Amafo Distrito_de_Evora Dino_Buzzati Del_Mar_Mesa_(San_Diego) Alejandro_Faurlin Cornetista Dieciseis_de_julio Eclipta_alba Corallorrhiza_trifida_var._verna

html map