Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Taró_atae Scot_Pollard Tetrao_urogallus_major Territorio_de_tepic Sundini_(municipio) Temistocles_Perez Tomás_Bosque Sir_William_Cornelius_Van_Horne Saint_Hilaire_des_Loges San_Paulino_de_Treveris Stramonium_arboreum Star_Modelo_Z-84 Samuel_Koenig Softbol_en_los_Juegos_Sudamericanos_de_2010 Sao_Simao_(Setubal) Saiga Stichodactyla_mertensii Stephane_Goubert Teorema_del_punto_fijo_de_banach Tonayan Stegastes_arcifrons Sebastian_Edwards_Figueroa Scooby_Doo_-_Mystery_Inc. Solitaire,_Namibia Stewart_Grand_Prix Telets The_Walking_Dead Terraza_bar Seleccion_de_fútbol_de_Zimbabue Saint_Cyr_du-Vaudreuil Sello_diafragma Tracy_Caldwell_Dyson Seleccion_de_fútbol_de_Mali Salutatorium Teoria_de_la_acción_comunicativa_II_Critica_de_la_razón_funcionalista Tiempo_solar_verdadero The_Mayfield_Four Tamu Sensor_inteligente Tierras_de_La_Baneza_(Leon) The_Feast_of_Blood Tierras_Aperas Sinfonía_nº_2_(Beethoven) Tomasz_Radzinski Sharam Superficie Top_Model_of_the_World Tomillo_rojo Santenay_(Côte_d'Or) Tapalque_(partido) The_shawshank_redemption_soundtrack Tedio Tony_Sirico Salignac_sur-Charente Savepoint

html map