Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paul_is_dead Planta_parásita Palimbia_chabraei_var._glabrescens Odontología_estetica Placy_Montaigu Orden_de_San_Gennaro Museo_van_gogh Orden_cluniacense Peter_S._Kalikow Otarocyon Pontificia_Universidad_Gregoriana Pecunia_non_olet Ombrone_(Departamento) Parque_natural_de_Sierra_de_Huetor Música_hondurena Palaestra_eucera Peckoltia_filicaudata Museo_de_Bellas_Artes_de_La_Boca Negociaciones_directas_entre_Chile_y_Argentina_entre_1977_78 Nas_(rapper) Pingüino_de_ojos_amarillos Oyón_(Álava) Pasaje_a_la_India Pete_El_Negro Pleiocarpa Naïve Peter_Mansfield Port_Madison Pangue Nicholas_Belkin Orden_del_Fenix Normal_(estación) N-metilpropanamina Plaza_de_la_virgen Pandanus_jaluitensis Pointis_de-Rivière Oceanites_pincoyae Papel_Prensa_SA Older Nangra_robusta Positivo_directo_(Fotografía) Octavio_Pilotes_Posada Peter_Shumlin Olletas Pleurothallis_lindleyana Pilaque Pinus_abies_var._laxa Parroquia_de_Nuestra_Señora_de_Dolores Pincho_USB Porfirio_Martinez_Penaloza Pedro_de_Alcántara_Perez_de_Guzmán_y_Pacheco Pedro_Barrie_de_la_Maza Otatea Operación_Tony_Manero Pablo_Sorozábal

html map