Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pincho_vulanero Pierre_Brossolette One_Less_Lonely_Girl Natalia_Sánchez Plágaro Phodilinae Palacio_Pereira Oms Panaclaban Nunca_te_diré_adiós Mónus_Áron Plourin_les_Morlaix Pithys Perfume_de_Violetas Open_building Músculo_peroneo_largo Noar_Linhas_Aéreas Mussumeli Nuestra_Señora_de_Sopetran Platytarus_gracilis Museo_del_Greco Pershore Parque_Nacional_Shoria Nodina_philippina Más_allá_del_amor Potamotrygon_motoro Museo_de_Arte_Moderno Observatorio_Astronómico_Cerro_Paranal Myrmechis Panayís Pereskiopsis_chapistle Plan_mundial_para_la_destrucción Operation_payback Nauheima Portobelillo_(corregimiento_de_Parita) Observatorio_de_Córdoba Pleurothallis_butantanensis Paginas_Blancas Paruqe_Nacional_Leoncito Oxigenoterapia_hiperbárica Periphragmos_uniflorus Pederobba Oradour Partido_de_los_Trabajadores_de_Irlanda Oyvind_Mustaparta Pentimento_(álbum_de_2006) Países_por_Índice_de_Desarrollo_Humano Pato_pekines Peritassa_peruviana Polanisia_viscosa Paraje_natural_La_Pilarica Pescardo Pedro_de_Aponte New_York_Hall_of_Science Portola_(California)

html map