Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tomas_Gutiérrez_Alea Solanum_approximatum Sinfonia_n._75_(Haydn) Speak_(album) Saint_André-de-Lancize Semana_Santa_en_Ronda Tarifa_de_Último_Recurso Sutta_pitaka Sagital Teena_Marie Themus_bidentatus Superman_la_Atracción_de_Acero Saint_Biez-en-Belin Stemonoporus Síndrome_de_piel_escaldada_por_estafilococo Sickius_longibulbi San_Jose_La_Arada Schurzen Trama_(literatura) Schematiza_aneurica Teresia_Strehl Saint-Georges-des-Gardes Timis Sükrü_Saracoglu_Stadium Sean_Hayes Sinfonía_n_82_(Haydn) Sherwood_(Míchigan) Superfumados Tartarín_Moreira Taeniura_lymma Satish_Chandra_Pandeya Surgencia Sant_Julià_de_Boada Supremacy San_Vicente_(San_Vicente_y_las_Granadinas) Sapajus_cay_pallidus Toledo_Jeeps The_Rock_Show The_Chair_in_the_Doorway Tommy_McCook Stenotarsus_conspicuus TV_Publica Srimadbhagavatam Suiza_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Seúl_1988 Schelhammera_pedunculata Sao_Barnabe_(Almodôvar) Trachanas Servicio_de_Difusion_de_la_Creación_Intelectual Sinadoxa_corydalifolia Torre_Planetarium Stefano_Vidili Sao_Mamede_de_Negrelos Toys Sistema_de_juego_generico The_Take_Over,_the_Breaks_Over

html map