Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Gnocchi, Gnocchetti

Gnocchi (wym. [ˈɲɔkːi]) – rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie "gruda". Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnych purée, sera, mąki gryczanej. Podobne do polskich kopytek.
Dodatkami do gnocchi są różne sosy, np. te typowe dla makaronów jak pomodoro, funghi, pesto.
Jedna z wersji gnocchi jest znana ze swojej zielonej barwy, przygotowywana ze szpinakiem i ricottą, zwana w Toskanii strozzapreti lub w regionie Trydent-Górna Adyga strangolapreti.

Castillo_de_Oris Calamagrostis_koelerioides_var._densa Centro_historico_de_Panamaribo California_Cougars Años_560_a_C Callejón_Diagón Bignonia_rivularis Batalla_de_Aquae_Sextiae Bailly_romainvilliers Boulé CIP_03 Carlos_Elizondo_Mayer-Serra Calle_Cuba Barville_(Eure) Canarium_pseudocommune Central_Eléctrica_de_Pacífico Bulletin_de_la_Société_Botanique_de_Belgique Basilica_de_santa_maría_la_mayor Bisso Blog Cangrejo_de_los_canales Base_Aerea_de_Alcantarilla Casete_magazine Belver_(Gaviao) Baran_(adan) Bienales Boletus_pulcherrimus Cardo_gigante Barakaldo_d.f. Caserio_Lopetedi Centesimo Cereus_chotaensis Boris_i_de_bulgaria Catapanato_de_Italia CYCD Bouxières_aux-Chênes Brugge_Fleuron Castellano_filipino Cale_(luna) C._I._P. Benigno_quiroga_y_lopez_ballesteros Bandera_de_las_islas_turcas_y_caicos Berza_sylvestre Casiostega_hookeri Belpre_(Kansas) Ceramica_iberica Carles_Quilez_Lázaro Capilla_de_Nuestra_Señora_del_Pópulo_(Cádiz) Banksia_serratifolia Banco_Germánico_de_la_América_del_Sud Bajura_(Isabela) Carmen_Polo_Martínez-Valdes Beierius_walliskewi_longipes Cattleya_lindigii B.B.Simpson

html map