Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_VII Juan_Alonso_Perez_de_Guzmán_y_Guzmán_(1503_1558) Jiwaka James_ballard Joel_Sacks Jardin_de_Exhibición_Weihenstephan_del_Instituto_de_Plantas_Arbustivas KHOY-FM Jean_de_La_Grange Karen_Higuera Li_Na José_García-Siñeriz Lengua_eslovena José_Maria_Bascunán José_Luis_Cruz_Lucatero José_Maria_Cruz_Novillo La_familia_y_uno_mas Junco_con_flueque Kalasnikov Jovita_González Lista_de_Pokemon José_Corrêa,_Jr._Gomes Jose_Maria_da_Silva_Paranhos_Junior Kmart_Corporation La_dama_desaparece José_de_Clavijo Liga_de_Baloncesto_del_Báltico Jacob_de_Kempenaer Juan_Alberto_Ficicchia Jony_López Lampazos_Nuevo_Leon Laguna_Grande_(San_Pedro_de_la_Paz) Labe Je-ne-baise-plus Literatura_en_córnico Leucorrea Juan_Luis_de_la_Vallina_Velarde Jardim_do_mar José_Tauschek LaGrange_Terrace La_batalla_del_petróleo Jose_Iranzo_Bielsa Inteligencia_artificial_en_fantasia_y_tradicion Karl_von_Stein La_Voz_de_Cadiz José_María_Valdenebro_y_Cisneros Liga_de_los_Comunistas José_Vítor_Roque_Júnior Ley_de_Multiculturalismo_de_Canadá Juan_de_Zuniga_y_Pimentel Le_Thomas Leovigildo Leche_(album) Jan_Bakelants Juan_de_Balmaseda Kansas_(río)

html map