Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batalla_de_Tolon Chamissoa_albida Blondel_de_nesle Beinwil Camille-Aimé_Coquilhat Baleriana Canal_5_Noticias Cabezas_de_Alambre_(Ávila) Benissanet_(Tarragona) Camilo_García_Polavieja_y_del_Castillo Be_a_Boy Calimera Barquita Bregowine Bomba_Tarapacá_Nº7 Belfast_derby Baldosa_instrumento Cepelin Bocas_del_Sirion C.D._La_Granja Batalla_de_Mataquito Bres_(mitología) Bell_lloc_de_Urgel Cementon Cavidad_abdominal Cancer_infantil Cactus_lemairei Base_Ball Benzocaína Callback Biezgo Brazo_del_este_del_guadalquivir Calcada Campeonato_de_Tercera_División_de_Costa_Rica_1979 Campeonato_de_Primera_División_1952_(Argentina) Batalla_de_bitonto Capilla_de_San_Pedro_de_Plecin Bionic_Six_La_Familia_Bionica Capital_de_desarrollo Cerochilus Central_hidroelectrica_Sayano-Shushenskaya Cenicero_(España) Caba_Ñaro Bahia_de_bengala Blotta Celestún Berubari Brabant_le-Roi Casto_"Cassen"_Sendra Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Artística_de_1979 Centaurea_grafiana BOCyL Balde_(recipiente) Basilica_de_san_giorgio_maggiore Cephaloleia_fulvolimbata

html map