Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Avilly_saint-leonard Hitachi,_Ltd. Hotel_Theresa Hygrophorus_pudorinus HR_285 Ataque_man-in-the-middle Anos_2840 Monolepta_nigrimana Appalachian_Spring Helosis_cayennensis Aviation_navale Aulo_Cornelio_Coso_(consul_343_a._C.) Heat_Guy_J Haplogrupo_BT_ADN_Y Mordella_felix Helen_Luz Asociacion_de_madres_de_plaza_de_mayo Ararocarpus Andre_Trocme Guerra_del_Pacifico_(Guerra_del_Salitre_1879-1884) Atrapado_en_los_suburbios Howden_Ganley Arum_triphyllum_var._viride Grupo_de_la_carnotita Gris_(desambiguacion) Huracan_Diana_(1990) Associacão_academica_de_maputo Monstruo,_la_Ballena Hagneck Monumento_a_los_Intelectuales_Martirizados Ministerio_de_Seguridad Monkey_Dust Hertia Havasupai Hispellinus_promontorii Horacio_Walker Mitsuishi_Kotono Atenagoras_de_Atenas Hernán_Perez_de_Quesada Andre_Leao Monasterio_de_San_Lorenzo_de_Morunys Municipal_Chorrillos Heraldo_Munoz_Valenzuela Guerra_del_Fútbol Haplochromis_flavipinnis Harcanville Hernan_Peraza_el_Viejo Axiomas_de_Zermelo_Fraenkel Asociación_de_Aerolineas_Europeas_de_Bajo_Costo Armando_Domínguez_Borrás Mirrors_(canción_de_Justin_Timberlake) Andrés_Lamas_Bervejillo Montel-de-Gelat Antonino_Giuffre Angela_Petrelli

html map