Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Parroquia_de_Santa_Maria_de_las_Nieves_(La_Algaba) Plaza_Vendome Palacio_de_Pavlovsk Muunilinst Novy_Urengoy Parapotamios Port-en-Bessin Penny_Lane Narcissus_patulus_var._timbalii Picograjo Octavio_Magaña_Cerda Peistó_chiquito P_R_L Partido_Democrático_de_Izquierda P_E_D.D.O. Neykov P_V._Narasimha_Rao Países_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Tokio_1964 Poblacion_de_los_cantones_de_Costa_Rica Napaleofú Neoclasicismo_(desambiguación) Plaza_Baja_de_la_Despedia Nicolas_Maruri Piedra_rúnica_de_Tillinge Periophthalmus_walailakae Ottomar_Anschutz Nikko_Toshō-gū New_Lots_(Brooklyn) Niños_índigo O_S.M. Partidos_políticos_en_el_Peru Pichu_Straneo Nipo-brasileño Nevado_de_Orizaba Pin_rueno Otros_pueblos_de_31_Minutos Pelea_de_bolas_de_nieve Pierre-Yves_André Nieva_(Segovia) Picapalo_oscuro Pastora_Imperio Paco_Cañete Pantografia Neoluederitzia Neaufles_Saint-Martin Mustela_putorius_furo Oceano_Pacífico_Norte Parque_Nacional_de_Bafing Pedro_Saenz_Amadeo Nossa_senhora_de_machede Paulo_Ricardo Pinete Neosaurópodo Pinus_radiata_var._binata Paul_Zachary_Myers

html map