Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nabestro Neotropius_khavalchor Pocion_Multijugos Polabios_(tribu) Piaya_melanogaster Peter_Sarsgaard NK_Zvijezda_Gradacac Parroquia_de_Merilles Porcelain_Black PAET Parque_nacional_Tubos_de_Órgano Más_allá_de_la_sospecha Placas_vehiculares_de_Uruguay Nadia_Contreras Peñón_de_la_Zorra Método_de_alfabetización_"Yo,_si_puedo" Plateilema Ocupacion_de_Dinamarca_por_la_Alemania_Nazi Parastagmatoptera_flavoguttata Pedonia Picumnus_squamulatus Parador_Malaga_Golf Pedro_Martinez_de_Eulate Organizacion_Interuniversitaria_Lesbica_y_Gay Parablennius_salensis Orgia Oasis_de_egipto Perdiguero_de_burgos Passion_and_the_Opera P_N._de_Souss-Massa Noveant_sur_Moselle Pemberwick Parquesol Nicolet Paul_Hewson Ostseestadion Polvoredo Peptido_inhibidor_vasoactivo Mühlbach Pokemon_Diamond Nodiko_Tatishvili Patriarca_Kiril Port_Gentil Narayana_Pandit_(matemático_de_la_India) Pepe_Oneto Peter_Boyle Neorthana_fulva Partido_provincialista_del_bierzo Napoleón_Luis_Bonaparte Pedro_Moya_(desambiguación) Olímpicos Pletikosa Número_cuántico_magnético Música_ambient Oficina_Colonial_Imperial

html map