Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

NBA_Development_League_2009-2010 Oni_Georgia Narracion_autobiográfica Pelacentrum PUYA Peloton_de_fusilamiento Neauphle-le-Château Placa_Filipina Pablo_Valdebenito_Mora Policía_Montada Partido_de_Saladillo Penonomé_(ciudad) Piotr_Todorovski Parque_nacional_de_la_Baja_Tatra Mylabris_discorufescens Onychoprion_anaethetus Pista_de_la_solidaridad Palacio_de_Bellas_Artes_de_la_República_Dominicana Napoleon_como_Marte_pacificador Nokia_7700 Pedro_Carrizo Plumas_Eureka_(California) Paradiso_(Ámsterdam) Pinuécar-Gandullas_(Madrid) Poliénas Operacion_Dinastía Néstor_Martín-Fernández_de_la_Torre Poinsettia_cyathophora Paysandú_(ciudad) Musik_in_geschichte_und_gegenwart Orquidea_cuatro_estaciones Percy_Gibson_Parra Optimización_de_computadoras Paladio_(desambiguacion) Pablo_Alcolea_Guerrero Pincha Ntt Parque_Natural_de_Donana Peloton_(ciclismo) Penal_Cordillera Papa_Agapito_I Operación_Tormenta_del_desierto PYME Ormiastis Poratl:Arquitectura_Archivo_imagen Palacio_Díaz_Vélez Personajes_de_7th_Heaven Pino_redondo Museo_nacional_de_Bután Piper_PA-31_Navajo NS_04 Pedro_de_Alcantara_Tellez_Girón Petrodromus_tetradactylus Partido_Revolucionario_de_la_Unificacion_Nacional Paris_Roubaix_2001

html map