Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Víctor_Andres_García_Belaúnde Circuito_Internacional_de_Corea Actinomórfica Abies_pinsapo_var._baborensis Yelena_Témnikova Victor_ramirez_rodriguez Air_India_Express Visita_de_Juan_Pablo_II_a_Ecuador Chovar_(Castellón) Wad_al_haŷara When_Disaster_Strikes_.. Acceso_(El_Ala_Oeste) Veronica_polyanthos Accidente_del_B_52_en_la_Base_Aerea_de_Fairchild Comarca_del_Ribero Alcira_Cardona Abadia_de_Jerpoint Agalychnis_medinae Agricultura_en_España Abeja_negra_europea Colonización_italiana_de_América Abrams_(condado_de_Oconto,_Wisconsin) Villamartin_de_Don_Sancho Al-Ahly_Benghazi Zona_de_promesas Concertacion_Plural Châteauguay Acueducto_de_Morella Zubizuri Compañía_de_los_Ferrocarriles_del_Norte_de_Portugal Vidrar_vel_til_loftarasa Agigato Alcina_Lubitch_Domecq Aguasantas_Rois Consejo_de_la_Juventud_de_Aragon Condado_de_la_Bahia_(Florida) Chavaga_(Monforte_de_Lemos) Agosto_de_1996 Victor_Manuel_Fernandez_Gutierrez Zarramacos Civilizacion_etrusca Yo,_Darwin Clone_Wars_Volume_2:_Victories_and_Sacrifices Coco_Lee Clara,_la_fantasiosa Chen_Lu Acerón Volker_de_Segeberg Warcq Valle_de_Sant_Nicolau Agustín_Muñoz_y_Sánchez Vfw Acanthocreagris_corcyraea Choke_(banda) Chetverikov_OSGA-101

html map