Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aulus_Cornelius_Celsus Haplophyton_cimicidum_var_crooksii Aquila_adalberti Autlan_de_Navarro Gustavo_A._Madero Monomma_micromaculatum Anibal_Carmelo_Troilo Moruya Guaymí Autremencourt Mortadelo_y_Filemon_El_S.O.E. Guadalajara_Espana Gutierre_III_de_Cesarea Haplochromis_parvidens Hilachones Idan_ne Arvicola_amphibius Artemisia_dentata Awakening_(álbum_de_Blessthefall) Moulézan Hemimycena_pithyophila Hernando_Franco IPC Antiflogistica Hellmuthia_membranacea Guájar_del_Fondón_(Granada) Montagna_le-Templier Himno_de_Martin_Miguel Anton_Kristen_Nystrom Monasterio_de_San_Juan_(Müstair) Hauterive_(Neuchâtel) Hockey_(banda) Grupo_del_Monte_Rosa Asperula_canescens Guerra_entre_la_Confederación_Perú_Boliviana_y_Chile Género_de_historieta Aristida_confusa Anthyllis_vulneraria Guerra_de_los_Diez_Años_(1868-1878) Arrondissement_de_Mirande Homer_the_Heretic Mulgedium_multiflorum Arteria_uterina_aórtica Hyperolius_kibarae Hanging_Up Moe_Irvin Atilano_Coco Autopistas_urbanas_de_Santiago_de_Chile Antonio_Plano_Aznárez Apache_UIMA Auchan Asociación_Atletica_Avilesina Atlas_Libertas Hans_Enoksen Hermanfredo

html map