Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sopa_azteca Sociologa San_Francisco_en_oracion_(Caravaggio_Roma) Tanaka_Ryioichi Shiny_Cowbird Tragio Selva_umbrófila Selección_de_fútbol_olímpica_de_Brasil The_Church_(banda) Saint-Denis-d'Aclon Tom_Forrest Ti-M Sinfonía_n_º_2_(Anton_Bruckner) Thompson_(Iowa) Solidago_armena Transpositor Ser Saint_Bonnet_des_Quarts Tezonzapote Stone_(película) Stallone Sinfonia_n_º_9_(Shostakovich) Signo_de_murphy San_Pedro_Tultepec Saint-Jacques_(Alpes_de_Alta_Provenza) Sistema_reticulo_endotelial TerraSur_Chillán Svayambhu Shayetet_13 Sovetski_(Timashovsk,_Krasnodar) Santiago_Pardo_Manuel_de_Villena_y_Berthelemy Thisted_(municipio) Tranvia_de_Berlín Selección_francesa Star_Trek:_la_próxima_generación Shaivismo_cachemiro Seis_dias_de_marcha The_Thrilla_in_Manila Syðrugøta Salisbury_City_F._C. This_Is_Our_Punk_Rock_Thee_Rusted_Satellites_Gather_+_Sing Steel_guitar Torre_AXA_Mexico Selección_de_futbol_de_Corea_del_Norte Sinfonia_del_Nuevo_Mundo Sir_balin_el_salvaje Seleccion_de_baloncesto_de_Paraguay Tele_Antillas_-_Canal_2 Sociedad_nacional_de_horticultura_de_Francia Sainte_Souline Semana_Santa_Marinera Saint-Amant-de-Nouere Solpuga_hispidicelis Tamas_(desambiguacion) Sandy_Island

html map