Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tatiana_Maslany Srinivasa_Ramanujan Saint_Germain-en-Laye Take_Cover Saint-Pierre-Tarentaine Terremoto_del_sur_del_Peru_de_2001 Tradicion,_Familia_y_Propiedad Sarlat_la-Caneda Sapajus_nigritus_cucullatus Sant_Joan_de_Vilatorrada_San_Juan_de_Torruella Semele_(género) Safe_Haven Sumitrosis_pallescens Torre_Dataflux Trachypholis_chinensis The_Incredible_Shrinking_Woman Srimati_Radhāraṇī Torq_LE Shinkansen_L0 Tordo_cacao Taxonomía_de_Gastropoda_(Bouchet_&_Rocroi_2005) Timo_Tapani_Oksala Shia_La_Beouf Sujeto_de_Derecho_internacional San_Juan_de_Ocotán Sinfonía_n.º_56_(Haydn) Shajtar_Stadium Sinogastromyzon_nantaiensis Sent_Sever Star_system Total_(álbum_de_SebastiAn) Said_al_Mahgribi Salon_de_la_Fama_del_Beisbol_Profesional_Colombiano Sahé Tangará_bandeada San_Diego_County_California Texas_(1966) T_G_Montgomery Senorío_de_Benejúzar Transposicion_de_Westphalen-Lettre The_Different_Story_(World_of_Lust_and_Crime)_(album) Sundridge Tratado_de_París_(1951) Sinfonia_n_21_(Mozart) Steindor_Andersen_Rimur_EP Tournon_Saint-Pierre Sebastian_mártir Salvador_(desambiguacion) Tom_yum_goong Sundoreonectes_tiomanensis Saint-Julien-les-Metz Sustentacion_aerodinámica Son_Sant_Joan Sifo_Dyas Schizocyathidae

html map