Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Goleadores_de_la_Copa_Mundial_de_Fútbol Lo_que_inTeresa Real_Orden_Victoriana Marius_Jacob Macrolinus_sikkimensis_sikkimensis Maasella_edwardsi R.L._Stine's_The_Haunting_Hour LiveDVD Margarita_I_de_Dinamarca Prau_(desambiguacion) Lupita_Tovar Marlen_Angelidou Regulador_de_voltaje Golega Mastigusa Manuel_Garcia-Calderón_Koechlin Ramón_Mayner Maoricolpus_finlayi Maxey-sur-Meuse Primera_División_B_(Argentina)_1986 María_González_Veracruz Primera_Batalla_Naval_de_Narvik Louis-Alexandre_de_Bourbon Loiré Raskulls Maria_Soraya_Sáenz_de_Santamaria_Antón Manuel_Barañao Mike_Brewer Menta_coreana Ratona_flautista Marquesado_de_Santa_Lucia_de_Conchán Meretseger Marco_Fulvio Protagonismo_historico Red_Devil_(Alaska) Miguel_Casado Reed,_México_Insurgente MTV_Cribs Gran_Teoría_Unificada Pro_Racing_Group Rafael_Saavedra Machine_15 Luis_Perez Manas_(Drôme) Madre_Agreda Golfo_de_Venezuela Ramón_Ernesto_Videla Mehrzweckwaffe_1 Prajapathy Pselaphokentron_aculeatum Maipo_(provincia) LucasFilm McLaughlin_(Dakota_del_Sur) Procesador_multinúcleo Macizo_Etiopico

html map