Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Deprotonación Dinastia_timurida Cámara_panorámica Día_mundial_de_la_infancia Dios_sol Cosmonautica Definicion_extensional Demografia_de_la_ciudad_León Distrito_de_Vevey David_Kato Dia_Mundial_de_las_Telecomunicaciones_y_la_Sociedad_de_la_Información Dos_frescos_en_orbita Ecuatoria_del_Este Alonso_de_fonseca_y_acevedo Copa_Asiatica_1988 Distrito_de_thyolo Dominique_Mamberti Cristobal_de_Aresti Alexander_Gurwitsch Diagramas_de_Feynman Alex_Song_Billong Alfredo_Merino_Tamayo Cymindis_humeralis Dama_ibera_de_Castellar Alessandro_Moreschi Datu_Saudi-Ampatuan Alejandro_Gómez_Herrera Dierrey_Saint-Pierre Definitions_of_Rare_or_Hitherto_Undescribed_Australian_Plants Distrito_Escolar_de_Aldine David_de_rothschild Ana_Lucia_Domínguez Dactilográfico Ecográfico Alstroemeria_xanthina Copa_Ciudad_de_Trujillo_2011 Cornus_californica_var._pubescens Dialéctica_de_la_ilustración Distrito_de_Kelluyo Alfa_Romeo_(Fórmula_1) Copa_Asiatica_femenina_de_la_AFC_de_2010 Cyphocarpaceae Ducado_de_Lauenburgo Convención_Nacional_Ciudadana_de_Costa_Rica_de_2009 Dato_booleano Alonso_de_Mesa,_el_Joven Economía_de_Robinson_Crusoe Cuchilla_de_Cerro_Largo Cyclospathe Edipo_Rey_(ópera) Alfa_Romeo_6C_1750 Cárcel_de_Mujeres_(serie_de_TV) Alfredo_Leuco Código_repetido Dyskritodon_amazighi

html map