Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Avenida_Church_(linea_Culver) Asociación_GSM Anomocephalus Guantanamo_(ciudad) Hypsiboas_cinerascens HD_34078 Hildebrandtia Ataköy_Spor_Salonu Apocephalus_borealis Anuj_Gurwara Guillermo_de_Champeaux Hydrodytes Grigioni Monumento_a_las_Cortes_de_Cadiz Armeria_bigerrensis_subsp._bigerrensis Archidiócesis_de_San_Pablo Morven_(Georgia) Historia_del_beisbol Guillermo_de_Achával Astragalus_pseudoxytropis Gryllidae Anna_Świrszczynska Arboreto_y_Jardines_de_Montana Avenida_Utica_(linea_de_la_Calle_Fulton) Ayoze_García_Pérez Aprendizaje_Automatico Hirógenos Arturo_Orgaz Atalaya_del_canavate Guillermo_Diez-Canedo Arroyo_ibira_ocay Antonio_Gavilan_Gálvez Atomismo_logico Haplogina Análisis_en_serie_de_expresion_genica HN_Pegasi Heterocercus_linteatus Aunacario_de_Auxerre Aylácar Augusto_Bergamino Horst_Eckert Mitth._Thüring._Bot._Vereins Habonim_Dror_América_Latina_(Amlat) Hortelana_brava Aventuras_en_el_tiempo:_El_final_en_concierto Astragalus_abbreviatus Mohamed_ben_Mizzian Auquemesnil Motín_del_Bounty Montignac_(Gironde) Ano_226_adC Mu_Ziq Idioma_macushi Guillermo_Quintero_Calderón Autovía_A_70

html map