Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dantiscum Cuatrocentista Diamante_sintetico Dique_El_Carrizal Ampurdan Convencion_mundial_de_ciencia_ficcion Almacenamiento_de_la_información Cuchilluela Día_internacional_de_la_infancia Alvin_and_the_Chipmunks:_La_Película Amadeo_Roldan Don_Bosco_(desambiguación) Alopecosella Desvío Cruzada_infantil Druaga Cullen_(Luisiana) Dracochela Amaranthus_leucocarpus American_Review Alfredo_Perez Curt_Cannon Diablo_(vals_venezolano) David_Zayas Ana_María_Noe Alexander_Corvinus Derivado_del_petróleo Cuerno_artificial Ambenay Distrito_de_chalhuahuacho Copa_FA_de_Antigua_y_Barbuda Determinismo_cosmológico Ampayer Donde_Esta_El_Amor Cucurbita_vittata Cristobal_Martínez_Bordiu Alfonso_Armada_Comin Cónico Diemeringen Echium_giganteum_f._inermis Deltebro División_politica_de_Europa Diócesis_de_Des_Moines Diario_de_México D.B.A. An_Unfinished_Life Dekensara Domingo_Miguel_Tilli Algo_extraño_está_pasando Dielsiochloa_floribunda_var_majus Edi_Rama Alpha_Boötis Alston_Householder Devánagari Desiátijatka

html map