Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Luis_Casanova_(desambiguación) Radhi_Jaïdi Puja_(parto) Ptyxostoma_quadrifidum Provincia_de_castrovirreyna Macro_ensamblador Ramal_Empalme_La_Barrancosa_-_San_Enrique Luis_Antonio_Santalo Marco_Aurelio_Carballo Gomeserracin Massive_(software) Matias_Claudio_Cuffa Gran_Serton_veredas Maternidad_estelar Región_Centro_Sur_de_Sao_Paulo Quinasa Marti_(Cuba) Ramón_Fernández_Marti May_sur_Orne Grado_en_Geologia Magnus_Stenbock Principes_de_Novgorod Purroy_de_Jalon Punta_Dolgaya Melón_piel_de_sapo Goma_gellan Real_Patronato_sobre_Discapacidad María_Rueff Gregorio_Silvestre_Rodríguez_de_Mesa Povoa_de_Varzim_(freguesía) R_G._Collingwood M_80 Mesorregion_de_Madeira-Guapore Lluis_Villanueva Marengo_(escultura) Presencias_extranas Manuscritos_economico_filosóficos_de_1844 Mapimi_(municipio) Quercus_sessilis_var._puigii Granja_factoria Predatores Premislao Melosilla Primera_temporada_de_Ned's_Declassified_School_Survival_Guide Luterswil-Gachliwil Rafael_Vallbona Microfono_de_canon Miguel_Ángel_Menéndez Lège María_Teresa_Hincapie Goodwater Psilotris_boehlkei Línea_442_(Interurbanos_Madrid) Quercus_agrifolia_var_berberidifolia Militia_Templi_-_Christi_pauperum_Militum_Ordo

html map