Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Coulommes_et_Marqueny Diddy_Kong_Racing_DS Delaware_(desambiguacion) Discografia_de_los_Editors Códice_Madrid_Skylitzes Custoza Dobrovolni_(Kanevskaya,_Krasnodar) Copa_de_Chipre Día_del_sello_postal Daisetsu_Teitaro_Suzuki Dactylispa_cauta Alexis_Lemaire Aleksandar_Vujacic Alfonso_I_el_Batallador Diplothyron_fuscus César_Jara Cooperative_Republic_of_Guyana Desahucios_en_España Amor_en_fuga Alimento_de_conveniencia Copa_Mundial_de_1990 Dinastia_Qajar Distrito_de_Palca Dia_Internacional_de_la_Enfermeria Dragoş_Bucur Don_Juan_José_de_Austria Deyeuxia_arundinacea Dmitri_Ivanovich_Mendeleiev Alto_Bergueda Algarrofin Diego_Romero Cultura_Nariño Diputacion_de_Huelva Cortandone Amaryllis_pulchra Conventional_weapons Diario_Oficial_de_las_Comunidades_Europeas Echenique Culey_le-Patry Departamento_de_Imperial Célula_dendrítica Donato_gama_da_silva Desfibrilacion_y_Cardioversion_eléctrica Códice_Fejerváry_Mayer Dryopeia Ctenóforo Dromaeosauroides Almorzando_en_el_13 Ecorregión_Bosque_Valdiviano Algenib Amigo_a_amigo Convento_de_Jesús,_Maria_y_Jose_(Velez-Málaga) Distrito_Escolar_Ravenswood Día_del_Inmigrante_(Argentina) Dock_Sud_(película)

html map