Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Salvia_libanotica Serapias_longifolia Shudan Tenuirostritermes Segunda_División_de_España_2003/04 Sonoma_Raceway Temporada_1949-50_de_los_New_York_Knicks Torre_de_Urbina_de_Basabe Sublegatus_obscurior Sulmtaler Sceloenopla_brevispina Tabla_(musica) Spinomantis Sistema_judicial_de_Israel Silencio_de_radio Sant_Salvador_de_Guardiola Sao_Martinho_de_Sande Sub_prefectura Saburou_Ienaga Soraya_(álbum) Teoria_post_colonial Therondels Santiago_matamoros Torneo_de_Consuelo_del_Campeonato_de_Apertura_de_Chile_1933 Santa_Águeda_(Cantabria) The_Boys_(canción_de_Nicki_Minaj_con_Cassie) Senna_carnaval Simbolo_de_Schläfli San_carlos_de_apoquindo Taca_Peru Tolowa Scream_(canción_de_Timbaland) Transformaciónes_isometrica Selección_de_fútbol_de_Níger Transverso_superficial_del_perine Sebastián_(músico) Termómetro Telescopio_Maksútov Sarata Shinshokan_Co Serra_d'El_Rei Sinagoga_Holandesa Saint-Series This Thelocactus_knuthianus Sinfonía_n_º_2_(Prokófiev) Sagitario_(constelación_astronomia) Saint_André-de-Roquelongue Sacra_Catedral_Ortodoxa_Nuestra_Senora_de_Kazán_(La_Habana) Saigū_no_Nyogo Stacy_(cantante) Teoría_vertebral_del_cráneo Three_Days_Grace_(album) Teatro_Nacional_(Buenos_Aires) Tears_of_Steel

html map