Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Unitat_d'Aran Rhoiptelea_sinensis SMB3 Fuente_Grande_(Ocaña) Renee-Pélagie_de_Sade Retrato_de_Jose_Nicolas_de_Azara_(Mengs) Fraze Universidad_Del_Valle Túnel_del_Canal Municipio_de_Salt_River Murilo_Rubiao Giulio_Acquaviva_d'Aragona Ruta_élite_masculina_en_el_Campeonato_Mundial_de_Ruta_de_2013 Religion_en_Mónaco Triunfo_de_San_Rafael_de_la_Plaza_del_Potro Gestion_de_configuración Galinthias_occidentals Geocodificación_inversa Municipio_de_Odessa Tributo_de_sangre Ruda_cabruna Gastronomía_del_Al-Andalus Rockopop Galeodes_gravelyi Municipio_de_Quintanarraya Municipio_de_North_Versailles_(condado_de_Allegheny,_Pensilvania) Tupolev_TB-3 Roble_de_bermiego Municipio_Julio_César_Salas_(Mérida_Venezuela) U.D.I. Treiles_del_bio_bío Rio_Tocuyo Unsustainable Romy_Schneider Gentiana_alpina VII_Comando_del_Distrito_Aéreo Ttukbaegi S_Bahn_Rin_Meno Infierno_(mitologia) Gasteria_verrucosa_var._scaberrima Municipio_de_Plužine Gjergj_Kastriot Roland_garros Municipio_de_Alton_(condado_de_Madison,_Illinois) Glossikó_zítima Frente_de_Accion_Popular_Unificada V340_Andromedae Rodolfo_Lussnigg Reino_de_Italia_(Edad_Media) Trub Utricularia_inflata Ruinas_de_Cagsawa Municipio_de_Carthage_(condado_de_Miner,_Dakota_del_Sur) General_Badoglio Fritz_de_Quervain

html map