Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Partido_Nacionalista_Espanol Pedro_Falqués_Urpi Pavetta_hongkongensis Nitrato_(II)_de_plomo Pica_(arma) Pio_Acuna Pastor_de_Chiribaya Plib Orelie-Antoine_I_Rey_de_Araucania_y_Patagonia Parque_ecológico_Piedras_Blancas Picea_gregoryana Naciones_Surenas,_Nacionalidades,_y_Región_del_Pueblo Paste Pastel_(gastronomia) Papel_seguridad Partidos_judiciales_de_Aragón Phormium_tenax Paco_Jemez New_Holland_Construction Pantano_de_Puente_Alto Polypedates_naso P_L._C. Neceser Peas Pedrena_(Cantabria) Partido_Liberal-Progresista Observatorio_Astronómico Partido_del_pato_donald Nuevo_catalogo_general_de_nebulosas_y_cumulos_de_estrellas N.A.Murray National_City_California Planta_termoelectrica Permico_inferior Peña_de_la_Tiñosa Napoleón_Luis_Bonaparte Parque_General_Manuel_Gutierrez_Zamora Passage Perceptrón_multicapa Palacio_de_Rodriguez_de_Figueroa Módulo_de_balasto Ononis_natrix_f._barcinensis Oligoplites_saliens Nelumbo_nucífera Museum_of_Modern_Art Positivista Paul_Sérusier Pastillas_antidepresivas_religiones_y_demás_.._para_el_alma Philipp_Jacob_Spener Nicolas_Frances Phạm_Hung Oncocephala_angulata Neometábolo Oblast_de_Orlov PR_CG Pierre_Beaumarchais

html map