Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pustulas Puturru_de_Fuá Psicopatologia Pterocarpus_melliferus Primula_thomasinii Provincia_del_noroeste Ramón_Pineiro_López Luis_de_Velasco_y_Castilla_Marques_de_Salinas Lobo_rojo Los_límites_del_cielo Marina_106 Reaccion_de_Arthus Magnolia_×_brozzonii Puente_del_Guadiana_(Ramal_de_Moura) Príles Green_Acres_(California) Gral._Pico Premio_lux_del_parlamento_europeo Maharishi_Mahesh Proyección_de_Fisher Messier_99 Lord_Hood Medicina_Kanpo Magnolia_(película) Masashi_Tashiro Malarinia_calcopercula Grande_Pa! Mac_kay_and_sutherland Llano_de_la_Consolacion Mangú Gonzalo_de_Stuniga_o_Zúñiga Rally_Acrópolis_de_1985 Mateo_Maria_Boyardo Puente_de_trespuentes Lobelle_de_Santiago MDR_Fernsehen Micropterix_isobasella Mar_mediterraneo Programa_Vertigo Gran_Premio_de_Portugal_de_1991 Maurice_Berger Luis_Mariano_de_Larra Región_Amazonas_(Perú) Lori_Rom Referéndum_autonomico_de_Bolivia_de_2008 Ludwing_Von_Pato Luis_Gaitán_Cabrera Marco_Arrecino_Clemente_(prefecto_38) Périgny_(Charente_Maritimo) Provincia_de_Komondjari Luis_Maria_Martinez_Rodriguez Provincia_de_tinduf Quiosco_de_musica Grand_Power_K100 Marco_Postumio_Albino

html map