Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Norte_de_Chipre Piramide_de_Micerinos Pocholo_Martinez-Bordiu Población_de_Suso Opera_de_Alambre Nelson_Marcelo_San_Martín_Arriagada Nicholas_Martinez Paraleyrodes_perplexus Nils_Nordenskjöld Noval_(Cantabria) Oita_Japon Neighbor_Discovery Parque_Nacional_Volcan_Turrialba Pierre_Joseph_Olivier_Chauveau Partido_Socialista_de_Cataluna Márbiz NIC3 Oficina_Federal_de_Investigacion Neotomoxia_castaneroides Nicómaco_de_Gerasa Oncidium_unguiculatum Parque_Nacional_Bosencheve Observatorio_astronomico_nacional Por_quien_doblan_las_campanas_(desambiguacion) Oxcart New_Engl_J_Med. Organizacion_territorial_de_Irak Palacio_real_de_la_almudaina Nadie_esta_solo Naujac-sur-Mer Pont_de_l'Isère Octan_1_ol Popocatépetl Plaza_Bolívar_del_Valle Notocactus_mammulosus Olympiakos_B_C. Myrrhinium_salicinum Organizaciónterritorial_de_Siria Plaza_Paraiso North_Olmsted_(Ohio) Pasaia Notación_Bra-Ket One_foot_in_the_grave Novgorod_Seversky NULL Porto_Alegre_do_Piauí OSB Neopaganismo_Helenico Ocupacion_de_Dinamarca_por_la_Alemania_nazi Os_Resentidos Ogijares Pastel_inglés Museos_de_astorga Parroquia_de_Saint_Lucy_(Barbados) Partido_judicial_de_Baza

html map