Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Museo_Cabeza_de_Juárez UGC_5 Uma_(esposa_de_Sivá) SEAT_Cordoba Robinson_College_Cambridge Gianluigi_Buffon Una_Larga_Marcha Un_momento_de_decisión Unukalhai Gira_salvadoreña_de_Negu_Gorriak Municipio_de_Overfield_(condado_de_Wyoming,_Pensilvania) Rey_Josías Ría_de_Pontedeume Río_Okavango Remédios_(Ponta_Delgada) Ingeniería_inversa Uvaria_para-neglecta Religión_abrahámica François_Gomaer Garnavillo_(Iowa) Gobernadores_de_Malvinas Municipio_de_Homestead Rio_Vista_(línea_Verde) Románico_segoviano Gentianeae Municipio_de_Webster_(condado_de_Webster,_Iowa) Generalización_apresurada Fraxinus_ochrochlora Iglesia_de_Santa_María_in_Trastevere Richardsiopsis_lacustris Gaia George_Lynch_(musico) VG_Lista Municipio_de_Le_Roy_(condado_de_Mower,_Minnesota) Generos_Arecaceae Genalguacil_(Malaga) Fuerte_de_Santo_Domingo_(Formosa) Rouvroy_sur_Serre Rosellón_(región) Municipio_de_Lakewood_(condado_de_Shelby,_Illinois) Garfield_(desambiguacion) Incendio_del_triangle_complex Royere_de-Vassivière Félix_Pérez_Marcos Iglesia_de_la_Santísima_Trinidad_(Orense) Rus_(Jaén) Trudy_Bot._Muz._Rossiisk._Akad._Nauk Richard_Smalley Ryan_Gordon Gnatostomúlido Glam_Rock Germán_Dehesa Félix_de_Amesti Municipalidad_de_Viesīte Municipio_de_Clinton_(condado_de_Vermillion,_Indiana)

html map