Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Beccas Batalla_de_villodrigo Carlos_Álvarez_(Vicepresidente) Casa_Portuguesa_de_Aragua_Futbol_Club Castillo_de_blois Calimna Barreal_blanco Centro_Cultural_de_Espana_Guatemala Bravos_de_nuevo_laredo Biblioteca_central_general_josé_de_san_martín Breñal Castillo_Sadaba BeIN_Sports_Ñ Año_577 Caida_de_Acre Broken/Siglo_XI Bandera_de_mostoles Bando_de_Hidalgo Batalla_de_la_higueruela Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_1984 Carroll_Gardens_(Brooklyn) Centro_Cívico_de_Lima Birreta_germanica Cantón_de_Saint_Benoit_du-Sault Calle_Victoria Bienal_del_Fin_del_Mundo Campeonato_Sudamericano_de_Natación_de_2006 Brighton_and_Hove_Albion_FC Banda_el_recodo Carlos_Irwin_Estévez Caluera Bicicleta_Vasca Ceratonia_chilensis Bombacáceas Barbora_špotakova Cartxe Cerdo_de_Dongpo Belmont-sur-Lausanne Cardamine_de_prados Bombina_bombina CSI_Por_Warrick Batalla_de_Rokujō Belan_sur_ource Características_de_la_serie_de_normas_ISO_9000 Batalla_del_Atlántico Carlowizia_corymbosa Batalla_de_julianstown Beta_stricta Catedral_de_la_Santísima_Trinidad_de_Dublín Bobina_de_voz Censà Candelario_Huizar Bianca_(satelite) Benicarlo_Aeroport_Castello Boquillas_de_dragon

html map