Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mentiras_verdaderas_(Chile) Martín_Caparros Rayo_gamma Pradanos_de_Bureba_(Burgos) Medinilla_(Avila) Mariposa_manto_de_oro Golden_Sun_DS Great_Ormond_Street_Hospital Reacción_endotérmica Map_of_the_human_soul Mario_García_Velásquez Gramatical Greifswalder_Oie Microestados_y_la_Union_Europea Matilde_Salvador Prohierodula Provincia_de_Ñuflo_de_Chavez Markina Lo_Errázuriz_(estación) Przemysław_Łonyszyn María_Elvia_Amaya_de_Hank Marina_Salas Lucas_piazon Live_in_Venlo_Holland_12_27_83 MTN_8_Wafa_Wafa Mancomunidad_Comarca_de_Ledesma Luke_Smith Mayo_de_2002 Grand_Central–Calle_42_(42nd_Street_Shuttle) Prosopocoilus_rudii Ramón_Castro_y_Ramírez Micromonolepis Lúxor_(gobernación) Magdi_Allam Mangifera_caesia Longitarsus_fowleri Gottfried_Graf_von_Pappenheim Manteola_Sanchez_Gomez_Santos_Solsona_Viñoly Ludvík_Souček Redunca_redunca Reacciones_orgánicas Metamera Marcio_Amoroso_dos_Santos Marco_Antonio_Regil Mel_Bush Quintanilla_de_Onésimo Loxopterygium_brachypterum Potts Manuel_José_de_Zavala MGM_HD_(España) María_Leona_Vicario Los_cazadores_de_mamuts Miklos_Jancsó Microrregião_de_Curitibanos Lycaste_skinneri_var._reginae

html map