Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Francisco_Gregorio_Billini Europe_(Vela) Encamisa El_Semaforo Eitoku_Kano Francisco_Garza_Gutierrez Endotelio Expensive_Typewriter Faculdades_Integradas_de_Ourinhos Enrique_Doger FW_190_A_5 Eka_Thorio Esqui_nórdico_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Innsbruck_1964 Fiumicello_(río) Eleccion_primaría Fodera Edouard Egila_de_Osma Escuela_de_Derecho_de_la_Universidad_de_Valparaiso Enriqueta Espacio_conocido Fernando_de_Trazegnies_Granda Ferrari_150º_Italia Fangames Enrique_Martínez_López Estudios_de_ejecución_trascendental Estadio_de_Lerkendal Escudo_de_Soto_del_Barco El_Pensamiento_Español Escepsis Expres.cat Ejército_Revolucionario_del_Pueblo_(El_Salvador) Edoardo_Ballerini Formación_Black_Peaks El_octavo_dia Ejido_La_Cañada Flight_666 Escudo_de_armas_del_estado_Falcón Fabrica_Ligure_Automobili_Genova Etréchy_(Essonne) Ezine Escuela_Catequística_de_Alejandría Evangelio_arabe_de_la_infancia El_informe_Pelícano_(película) Enio_Iommi Fermin_Caballero Edward_The_Great Enrique_A_Carrillo_(Cabotin) Festival_Nacional_del_Cante_de_las_Minas España_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_1964 Estrecho_del_Bosforo Empresa_Nacional_de_Fundiciones Empalme_(genética) Escudo_de_Lugar_Nuevo_de_San_Jeronimo Francisco_Repetto_Milán

html map