Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fuente_el_sol Franz_Jagerstätter Futbolista_Ucraniano_del_Año Trichophyllum_palustre_var._glaucescens Río_Volta_Rojo Rita_Hayworth Unión_Roma_de_Serbia Río_Boeza Fregouville Municipio_Arzobispo_Chacon_(Merida_Venezuela) Ignacio_Iglesias_Villanueva Remeling Richard_Tisei Río_Mera_(Ortigueira) Geometria_Euclídea Resorte_(banda) Innesa_vittata Freneuse_sur-Risle Rineloricaria_capitonia Geografia_de_América_Central Municipio_de_Concepcion_del_Oro Imagination_Movers Revolucion_Paraguaya_de_1989 Tylochromis_praecox Futurama_(temporada_1) Ruben_Peucelle Iglesia_de_Nuestra_Senora_del_Carmen_(Sonsón) Musculus_rhomboideus_major Galeruca_haggi Reunión_de_Jefes_de_Gobierno_de_la_Mancomunidad_de_Naciones SN185 Río_Prosna Fundus_flavimaculatus Función_par Rollinia_mucosa_var_macropoda Frío_solar German_Valdés_III Gemfibrozil Urubá Renée_Pietrafesa_Bonnet Union_de_Comunidades_Islámicas_de_Espana Richardella_lucuma Reserva_Biológica_Augusto_Ruschi Fuerte_de_Ranchos Reversión_Brunhes_Matuyama Giovanna_Cecchi Gabriel_Prosser Municipio_de_Mason_(condado_de_Cass,_Míchigan) Restaurant_(álbum) Gianluca_Caprari Frederick_James_Furnivall Municipio_de_South_Manheim Union_des_citoyens_et_des_citoyennes_de_l'Île_de_Montréal Fórmula_del_Haversine Rivalidad_futbolística_entre_Escocia_e_Inglaterra

html map