Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Elias_Alippi Erskine_Hamilton_Childers Etilendiamina Efecto_de_sala Emperadores_alemanes FCGB El_maestro_de_Sokka_(Avatar_La_Leyenda_de_Aang) Emperadores_del_Sacro_Imperio_Romano_Germánico Elecciones_en_el_Distrito_Federal_de_México_de_2000 Ferenc_Szilágyi Este_señor_de_negro Francisco_García_Salve Escala_TORRO Federico_Von_Pilsener Euro_trance Frank_Ramsey_(baloncesto) Episoriculus_leucops El_motin_del_Caine Embraer_121 El_Paso_(Guyana) Erophila_violaceo-petiolata Final_del_Torneo_Finalización_2008_(Colombia) Escuela_politecnica_superior_de_alcoy Emilia_de_toro_herrera Elemento_101 Francisco_Z_Mena_(municipio) El_hombre_con_un_zapato_rojo Estación_de_Echarri-Aranaz Fagonia_californica_ssp_laevis Elke_Wehr Fat_Wreck_Chords Football_League_Championship Estornino_de_la_Rennell Ercone_el_Mago Fouvent-Saint-Andoche Fernán_Pérez_(Almería) Educacion_Secundaria_Obligatoria_(España) El_Fuego El_Correo_Americano_del_Sur Elección_legislativa_de_Francia_de_1871 Film_score Euphorbia_lathyris_var._minor El_último_adios Emigración_italiana_a_Costa_Rica Escudo_de_Laos Fehler_im_system Embriogenesis_vegetal Facultad_de_Ciencias_Exactas_y_Naturales_(UdeA) Fly_Away_(álbum) Estacion_Jose_C_Paz Felton_(California) Endodoncia Episodios_de_Getter_Robo Elgyem Estación_Santa_Fe

html map