Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bjelasica Carretera_Estatal_de_Idaho_8 Campeonato_mundial_de_badminton Chanée Años_1190 Bizcocho_(España) Catedral_Basílica_Metropolitana_de_la_Inmaculada_Concepción_(Manila) Bhāgavat-Purāṇa Biville_la-Baignarde Baltasar_del_alcázar Catedral_de_San_Rumoldo Catedral_de_Bodo Bacileff_Ivanoff CPD Chambost_Allières Carduelis Basilica_de_Guadalupe Charadriforme Carmen_Dolores_Martin_Berenguer Cadáver Barrio_de_San_Pedro_(Córdoba) Barcelos_(Amazonas) Batalla_de_Yaguarón Bandera_de_la_República_Arabe_Saharaui_Democrática Bajo_Cauca_Antioqueño Buenos_días,_Perú Balón_de_Oro Blahodatne_(Raion_de_Sarata) Camino_a_Bali Castillo_de_Illora Buenas_noches,_senor_monstruo Centro_de_Expresiones_Contemporáneas Campeonato_de_Espana_de_balonmano_a_once Barreiro_(freguesia) Centro_Médico_(estación) Campo_de_hielo_de_Columbia Brontispa_eversi Cartografía_histórica Cerasus_myrobalanos Carlos_Suarez_Gonzalez Catedral_de_Tui Casilda_Fernandez_de_Henestrosa_y_Salabert Campeonato_de_Segunda_División_por_ACOFA_1981 Celtibérico Boaria_chilensis Campeonato_Mundial_de_Waterpolo_Masculino_de_1975 Campichthys_tryoni Béla_balázs Campeonato_Mundial_de_Tiro_de_1933 Bristol_Titan Bairro_(Vila_Nova_de_Famalicão) Carlos_II_de_Lorena Cafes Bellesguard Castrillo_de_valdelomar

html map