Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Códice_Selden Coscolla Amphilophium Dolby_Laboratories Curiosum Cártamo_cultivado Diego_Aguirre Demostracion_por_contraposición Distrito_Escolar_Independiente_de_Lubbock Convento_de_San_Esteban_(desambiguacion) Durham_(distrito) Crémarest César_Morán_Bardón Dzhubga Dorcus_lineatopunctatus_exaratus Cordia_laevis Dassault_Falcon Cow_Creek_(Dakota_del_Norte) Donacia_aquatica Alfa_Caeli Diego_Cristóbal_Túpac_Amaru Dime_Ven Cyathocalyx Cucurbita_pepo_var_ovifera Distrito_de_Ilfov Aljube Dracunculus_muscivorus_var_caprariensis Crowell Copa_Mundial_Femenina_de_Fútbol_de_1995 Días_de_trueno Ampere_(desambiguación) Dhadhichi Copa_Mundial_Femenina_de_Fútbol_de_2007 Cristo_de_la_Parousia Dammann Deporte_entretenimiento Distrito_Metropolitano_de_Guayaquil Ana_Lopez Cooperativa_Lechera_de_Antioquia Datos_vinculados Crypturellus_kerriae Alternanthera_repens Douglas_C_Engelbart Distrito_de_luya_viejo Aleyrodes_millettiae Disco_difuso Alexandra_Ocles Decada_de_los_2010 Alexandre_soler_i_march Dracula_y_las_mellizas Demografia_de_Moscú Dinastía_XIX_de_Egipto Dengyo_Daishi Edificación_pública_(antigua_Roma) Almoloya_de_Juárez

html map