Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Chocolat_Jacques_(equipo_ciclista) Abductor_del_menique_(mano) ARNV Comité_Selecto_de_la_Camara_sobre_Asesinatos Agustin_Durán_y_de_Vicente_Yáñez Victoria_Melita Children_of_the_Corn_III:_Urban_Harvest Agave_purpusorum Chavo_de_onda Acehúche Valenciennes_Football_Club Wadsworth_Jarrell Cisma_sino-albanés Acompáñame_(desambiguación) Adn_copia Al_Centro_de_la_Ciudad Aceleradores_de_partículas Albur Aldão Clemente_VIII_(antipapa) A_mediodia,_alegria Weedon_Lois Cis_bidentatus Accidente_del_vuelo_2553_de_austral_lineas_aereas Albert_Lamorisse Acido_fulmínico Adagio_y_rondo_para_armónica_de_copas_(Mozart) Your_New_Favourite_Band Vic_Bartolome Yguazu_(Alto_Parana) Consejo_de_Monumentos_Nacionales Clan_Ó_Néill Cina_Cina Zero_Insertion_Force Charlotte_Moorman Y_comercial Acceso_Norte_(Chubut) Yolanda_Soler_Onis Colibrí_apagado Vila-seca_(Tarragona) Clasificacion_tipografica Colonial Yacimientos_arqueológicos_del_Cerro_del_Espiritu_Santo Aeropuerto_Internacional_Daniel_Oduber You_Only_Live_Twice_(película) Club_Atlético_Alumni Villaseco_del_Pan Claudina_de_Brosse Abraham_Gotz Ciudad_Vieja_de_Jerusalen Agrimonia_común Coalcoman Consejo_de_la_Magistratura_(Ciudad_Autonoma_de_Buenos_Aires) Yanomami Wolfe+585,_Padre

html map