Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

División_politica_de_la_República_Popular_China Conyza_montevidensis Cullera_(Valencia) D_G_A Cretanaspis Alfonso_Santistevan Crisis_financiera_de_Estados_Unidos_del_2008 Amantle_Montsho Crémieu Ana_de_Nassau Dirty_Dancing_2:_Havana_Nights Depositos_de_calcio Economia_política Copa_de_las_Naciones_de_la_OFC_femenina_2010 Dactylorhiza_elata_f._peltieri Eamonn_Coghlan Crula_nikoensis Diaphoranthema Alexei_Shchebelin Distrito_de_quimper Eddi_Peccheninno Dolores_Pereira_de_Rossell Corte_de_ruta Alepidea_longifolia_subsp._swynnertonii Deficit_democrático Amor_sagrado_y_amor_profano Dermatologia_Medico-Quirúrgica_y_Venereología Crinum_texanum Cuyón_(Aibonito) Aleuroduplidens_wellsae Copa_de_Aisón Cordillera_del_Antilíbano Copa_Pachuca_2012 Departamento_Californiano_de_Transportacion Digimon_Savers_o_Data_Squad Dapaong Desoperculacion Alepidea_massaica Desprendimiento_(Paracaidismo) Eddie_Johnson_(baloncestista) Coo-petición Cueman Departamento_Mburucuya Amplificador_push-pull Denis_D'Amour All_for_You_A_Dedication_to_the_Nat_King_Cole_Trio Alvaro_Obregon_(Michoacan) Día_del_Mar_y_de_la_Riqueza_Pesquera Discantus_(grupo) American_Bee_Journal Diputacion_Provincial_de_Avila Diphyllidae Edad-mamífero_Tiupampense Eddie_Pequenino Discipline_(album_de_King_Crimson)

html map