Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Pehr_Johan_Beurling Mézières-sur-Seine Papa_Paulo_III Newbouldia_pentandra Peio_Irujo_Elizalde Ohmi_Railway Poligné Pompéjac Partido_de_Exaltacion_de_la_Cruz Phrynosomatidae Parroquia_Eleazar_Lopez_Contreras Poda_de_formación Pasaporte_de_España Museo_de_Leman Nakano Nuria_Llagostera_Vives Nodina_clypeata Museo_leton_de_Fotografía Níquel_(banda) Phaenicophaeus_javanicus Parque_Nacional_Tarong Parijat_(escritora) Ovadia_Yossef Nueva_Yol Partido_da_la_Causa_Obrera Patrasso Phibalura_flavirostris Organizacion_Latinoamericana_de_Energía Natural_Born_Killers_(banda_sonora) Nicolas_Pauls Physalis_angulata_var._ramosissima Pierre-Hugues_Herbert Normandy Operación_Rolling_Thunder Postproducción Polibius_(videojuego) Paz_de_Crepy Police_Story_(serie_cinematografica) Pleurosoriopsis Old_Appleton_(Misuri) Periodo_medio_de_maduracion Panel_termosolar Numero_de_Peclet Ormoy-Villers Panzer_VIII Omolabus_piceus Paul_Rodgers Pericrocotus_brevirostris Open_Internacional_de_GT Politica_agricola_comun_de_la_Unión_Europea Para_(Química) Politica_de_Afganistan Pancarara Museo_de_Tecnología_de_Viikki Nogent_sur_Vernisson

html map