Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Prasocuris_glabra Mariano_Avellana_Lasierra Marit_Larsen Problema_de_fermi RPKSN Provincia_romana_de_Siria Lycoming_XT_53-L-1 Mijaíl_Mijáilov Protel Maputo_(desambiguación) Maurice_Koechlin Mammillaria_sanchez-mejoradae Region_de_Tokai Pájaro_ratón_común Prospective_Outlook_on_Long_term_Energy_Systems Miguel_Krasnoff_Marchenko R.C.D_Espanyol_"B" Marcilla Ray_Barretto Ramos_(apellido) Marie_Catherine_le_Jumelle_de_Barneville María_del_Carmen_Azlor_de_Aragon_e_Idiaquez M.A.E. Púnico_(caudillo_lusitano) Real_Valladolid_Club_de_Futbol_B Mercury_Redstone_2 Proclamacion_de_República_portuguesa Gregory_Antonacci Mediglia Marjal Maytown_(Kentucky) Línea_Jirecek Punkin_Puss_y_Mush_Mouse Ramón_Sampedro Raul_Campos Llywelyn_ab_Iorwerth Lletra_d'or Mauricio_Medina Live_at_the_Matrix_1967 Puntos_extremos_de_China Luis_Pineda Mesonauta_festivus Masacre_de_Margarita_Belén Meilichius_inaequalis Provincia_de_Kénédougou_(Burkina_Faso) Macroangiopatia_diabética Mcewan Golymin_Północ Migración_de_los_indo-arios Puerto_Curupayty Raphael:_Una_historia_de_superación_personal Marcos_Montes Manuel_Benedito McKinley_Township,_Minnesota Maeve_Dermody

html map