Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Augustenborg Moimenta_de_Maceira_Dão Hymenotheca Grupo_Halcon Hawking Anos_2270_a._C. Minniza_babylonica_lindbergi Grupo_Comandos_de_Selva_(IWIAS) Automatización_del_hogar Hannon_(fl_530_470_a_C_) Arkanoid_2 Gussola Ano_1429 High_Times_Singles_1992_2006_(DVD) Historia_de_la_Mecánica_Clásica Grupo_Independiente_de_Almería Monumento_a_los_martires_de_la_religion_y_de_la_patria Asamblea_estatal_de_california Heroica_Zitácuaro Herpelidae Anaís_(actriz) Anna_Line Historia_del_Elche_Club_de_Futbol Asociacion_de_Estados_del_Caribe Movimiento_de_los_planetas Hayashi_Shigeyuki Gruta_de_cristal Home_United_FC Gustavo_A._Madero_(D.F.) Mirador_de_Ordiales Hermandad_de_Las_Siete_Palabras_(Sevilla) Azerbaiyan_en_el_festival_de_la_cancion_de_eurovisión Asystasia_gangetica Antonio_van_den_Wyngaerde Mind_Your_Manners Mitologia_incaica Grupo_dos_Amigos_de_Olivença Artísticos_y_culturales Model-driven_Architecture Av._Pellegrini Autores_latinos_o_en_latín Ano_normal_comenzado_en_domingo Misako_Uno Historia_de_la_Odontologia Asperger Haemaria_discolor_var_trilineata Historia_del_remo_donostiarra Arroyo_Pantanoso Australian_Singles_Chart Anidrytus_guatemalae Ministro_de_Obras_Públicas_y_Urbanismo_de_Espana Heraldica_y_Vexilología_municipales_de_Daimiel Montederramo_(Orense) Haania_confusus Mobiluncus

html map