Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Oliver_Wendell_Holmes_Sr. Paleográfico Partido_Progresista_de_Vermont Orestias_ascotanensis Pichu_(Pokemon) Orquesta_de_Camara_de_la_Universidad_Catolica_de_La_Santísima_Concepcion N'Dama Parque_natural_del_Hayedo_de_Tejera_Negra Nithard_de_Lieja O'Higgins_(Chacabuco) Nervus_presacralis Ohajaca Polar_(cerveza) Myrsine_reynelii Plaza_de_armas_del_Cusco Nestor_Martín_Fernández_de_la_Torre Partido_Socialdemócrata_de_Alemania Museo_van_gogh Penitenciaría_estatal_Angola Policía_Militar_(Brasil) Overrated_(canción_de_Ashley_Tisdale) Policia_local_o_municipal Numero_(desambiguacion) Pennsylvania Parkinsonia_aculeata Philippus_Callimachus_Experiens Nelson_Cacaito_Rodriguez Otay_Ranch_Town_Center Objetivos_de_control_para_la_información_y_tecnologías_relacionadas Pabellon_Multiusos_Sánchez_Paraiso Piper_Maru_(The_X-Files) Partido_Obrero_de_Unificación_Marxista Poterium_sanguisorba Paenibacillus Mwansa,_The_Great Pichochó Plaça_Sant_Jaume Nangapirí Oswald_Karnoffel Navès_(Tarn) Operación_Frühlingserwachen Parosela_polydenia Ostrobothnia_del_sur Oediopalpa_thoracica Partagas Oncocephala_proxima PA_16 Nueva_Medicina_Germánica Operación_Crusader Niza_Calle_127_(estacion) No_toquen_a_la_nena Phytotoma_rutila Neurálgico PR_L Par_decimo

html map