Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pantalonetas Pili_trianguli_et_canaliculi Octante_(astronomia) Pacific_(Metro_de_Los_Ángeles) Partido_comunista_de_kangleipak PFC_Pirin_Gotse_Delchev Plaza_Monumental_de_Toros_de_Pueblo_Nuevo Panimávida Planidera_grisacea Poecilopteris New_England_Whalers Pecatonica_(Illinois) Pocha_(gastronomia) Olimpica_Stéreo Museo_nacional_del_virreinato Poborsky Petrel_azul_de_pico_delgado Paroy_sur_Saulx OCS_Inventory Nguyễn_Cao_Kỳ Politipico Octubre_de_1969 Normes_de_Castelló Myton_(Utah) Nuestra_Señora_de_los_Dolores_(1812) Paranoia_(canción) Período_sinódico Ophrys_×_aschersonii Natasha_Yarovenko Phi_de_Euler Phyllotreta_nitidicollis Pasanska_Gorica Parçay_sur_Vienne Nefelina Neophilia OS/360 Parque_Haller México,_México_(album) Pico_de_cigüena P_S._I_lo... Portadas_de_discos Porretas Nicolas_Gianni Pleurodema_marmorata Oficio_de_tinieblas Nikolai_Ivánovich_Yézhov Pinky_y_Cerebro Nattie_Neidhart Peru_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Neoclasicismo_(pintura) Nísperero_del_Japón Pena_de_la_vara Otoscopía Pais_Gabaye Perseus

html map