Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_delgada_linea_blanca Juan_III_de_Portugal Kierschlegeria_lycioides Lisas Las_dos_torres_(desambiguación) L_geminada Jardín_Botanico_de_Lódz Le_Claon Jean_Hyppolite Las_Bárcenas Juan_di_natale La_isla_apocalíptica Julian_Sanz_del_Río La_Neuvelle_lès-Scey Isotria Jose_Bravo Lago_cowal Juan_Carlos_Rodríguez_(cantante) Jóga Las_Henestrosas_de_las_Quintanillas Jardin_de_santé_:_herbes,_arbres_et_choses_qui_de_iceuly_coqueurent_et_conviennet_a_lusage_de_medecine Jose_Enrique_Serrano_Martinez Linea_131 Isla_Pinta_(Galápagos) Liberty_Seguros_Würth_(equipo_ciclista) Lider_de_la_oposicion_de_España Leon_Portilla Jim_Price La_Puerta_de_Segura_(Jaén) Jacamar_grande Kǒng_Jia José_María_Chico_y_Linares Keizer_(Oregón) Jeffry_Hyman José_Antonio_Ochaita Josias_Braun-Blanquet Lenguas_alamanas Kaizer_Chiefs_Football_Club Jardín_de_plantas_de_Ruan Iribarren Jose_Luis_Maya_Gonzalez LNBP_2006 Laima Laszló_Paal Jose_Luis_Rodriguez_Gonzalez_(entrenador) Lenguas_esquimo_aleut Iwaki,_Fukushima Isla_Verde_(Filipinas) Jonathan_Lethem Kursaal_(desambiguacion) Leonardo_Ariel_Griffo Juan_Luis_Cebrian Liga_Uruguaya_de_Basquetbol_2005-06 Laurent_Schwartz Juventudes_socialistas_de_andalucía

html map