Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tour_de_Beauce_2013 The_Saint_of_Bleecker_Street San_jaime_de_la_frontera Seismitoad Transporte_de_Estados_Unidos Superlativo Torneo_Apertura_2013-14_(Chile) Salmoniformes Stencill Seppuku Top_Ten The_Defenders_(serie_de_television) Semoine Scirtes_emmaae Steve_Gohouri Subduccion_de_placas Selección_de_básquetbol_de_Lituania Siglo_III Sinfonía_n_56_(Haydn) Sistema_Nacional_de_Colegios_Científicos_de_Costa_Rica Sustituto San_Cebrián The_end_of_the_game Striganaspella_lutea Saint_Andre_en-Morvan Sergio_Barila Saint_Barthélemy Semana_Santa_de_Medina_de_Rioseco Sivry_Ante Tiempo_estandar_del_Atlantico Thomas_de_Keyser Sinfonia_No_8_(Dvořak) Teagenes_de_Tasos Sabor_(Tarzán) Talauma Tarazona_de_la_Mancha_(Albacete) Superman_red_son Surcolombiana Tercera_teoría_universal Santana_Lopez Toni_Kukoc Tayikistán Transistores_orgánicos Scochero Torcy_le-Grand_(Sena_Marítimo) Star_Wars:_Guerras_Clonicas The_Black_Parade_World_Tour Scars_On_Broadway Topología_de_red_en_malla Screener Síndrome_del_impostor Stenaspides Setobaudinia_collingii Sonchus_alpinus San_Miguel_del_Arroyo_(Valladolid)

html map