Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ridin'_Solo Rhodocactus_grandifolius Roca_de_Diamante República_hermana Giovanni_Martino_Spanzotti Gaceta_Oficial_de_la_Republica_Bolivariana_de_Venezuela Rick_Barry Municipio_de_Anderson_(condado_de_Perry,_Indiana) Fútbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Saint_Louis_1904 Utricularia_subulata Rose_Hills_(California) Futbolistas_Argentinos_Agremiados Frontera_entre_Gabón_y_Guinea_Ecuatorial Universidad_de_montevideo Ilarión_Alfeyev Municipios_de_la_provincia_de_Granada Musculo_gluteo_medio Retroarco Georgio_Stengelio Fritz_Weitzel Municipio_de_Rock_Lake_(Dakota_del_Norte) Turbio_(río_Argentina) Iglesia_ortodoxa_de_Finlandia Municipios_de_Cordoba_(Espana) Gadzarts Una_vez_en_la_vida Gabriel_Faure Municipalidad_de_aerodrom República_Turca_del_Norte_de_Chipre Rotundabaloghia_belemensis Municipio_de_Lake_Fremont_(condado_de_Martin,_Minnesota) Robert_G._Barrett SNSD S_a_r_a. Romeriida Gideonmantellia Gabriel_García_Marquez UNT François_Georges_Cavillier S_A_I Iglesia_de_Santiago_(Guadalajara) Gifton_Noel-Williams Fundulopanchax_gresensi Rioseco_(Santiurde_de_Reinosa) SPIM Rombicosidodecaedro_trigiroide Relámpagos Municipio_de_York_(condado_de_Morgan,_Ohio) Tsessebe Gestores_de_terminologia Uberella_barrierensis Rihonor_de_castilla Murciélago_orejón_llanero Renato_Cesar SS-Gruppenführer

html map