Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mohedas_de_Granadilla_(Caceres) Anaspis_lindbergiana Monumentos_Históricos-Artisticos Autovía_Cieza-Fuente_la_Higuera Ministerio_de_Economia_de_España Mortadelo_y_Filemon_20.000_leguas_de_viaje_sibilino Montaje_cinematografico Henohenomoheji Historia_de_Croacia Hemiarius_dioctes Harald_Jerichau Hedera_hibernica Ay-sur-Moselle Antonio_Ayné_Arnau Antonio_Pérez_(desambiguación) Hlodyn Guion Audibertiella_stachyoides Asercion_(informatica) Ausbanc Hifema House_at_51_Market_Street Henschel_Hs_293 Moises_Arragel_de_Guadalajara Area_metropolitana_de_Fráncfort_del_Meno Avril-sur-loire Gustavo_Kuffner Hachiōji,_Tokio Hospital_Universitario_Son_Espases Historia_de_la_Unión_Civica_Radical:_los_años_1990 Guerra_de_posiciones Heptasuchus Arturo_Farinelli Movimiento_Autónomo_del_Pueblo_Unido Morumbí Antes_del_presente Montroy_(Charente_Marítimo) Modus_tollendo_ponens Artísticas_y_culturales Heptalogía Guerreros_aguilas Autódromo_de_Puebla Hunedoara_(ciudad) Misiones_de_la_Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Ultimos_Dias Hortelana_salvaje Misión_Permanente_de_Mexico_ante_la_Unión_Europea_y_Belgica Hans_J_Eysenck Hyōhō_Niten_Ichi-ryu Argyle_(Texas) Avenida_Crisólogo_Larralde Hans-Erich_Pasch Milán,_Italia Haile_Selassie Hormona_de_crecimiento Asperula_dubia

html map