Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jervis_Bay_Territory Jean_Francois_de_Galaup,_conde_de_La_Pérouse KDEN Kapilá_Deva LeBron_James Jardín_del_Príncipe_de_Anglona_(Madrid) Lerdo_(Durango) Lilo_&_Stitch_La_Serie_Animada Jacques_Samuel_Blanchet Langhorne_(Pensilvania) J_T._Calvert La_Ley_Lomonosov-Lavoisier Las_chicas_de_la_cruz_roja La_Piñera_(Morcin) La_Vie_et_rien_d'autre Jorge_Enrique_Pulido Liuixalus Libro_del_dragón John_maynard_keynes Jardín_Botánico_de_los_Alpes_Orientales Kankakee_(Illinois) Jacques_Chailley Las_Zahúrdas_de_Plutón Jose_María_Portillo Le_Ménil_Guyon La_Tête_en_friche Inundación_basaltica Korupodendon Jaime_Campmany_y_Diez_de_Revenga Leyenda_de_Narasimja Liu_An Josep_Joaquim_Esteve_Vaquer Itatsina_praticola KAO_Dramas_BC Leucoencéfalomalacia_equina Libro_del_Fantasma La_Truchère Lahore_(Pakistán) Lenguas_tallan-sechura Le_Vert Kane_Hodder Lista_de_canales_de_television_afiliados_a_ABC Julián_Garcia Jose_Miguel_Benaran_Ordeñana La_Chaux_(Doubs) Jean_Ballesdens Kung-Fu_(revista) La_Chaussée_Tirancourt Ixtlahuacán Ley_Electoral_de_la_Segunda_República_Espanola Lebedos La-5FN Interinsular_Preferente_de_Tenerife Kurume,_Fukuoka Lista_de_capitulos_de_Fullmetal_Alchemist

html map