Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marquesado_de_Leganés Publio_Cornelio_Léntulo_Espinter Milenario_de_la_fundacion_de_Hanoi Grevillea_hilliana Marcilla_de_Campos_(Palencia) Meridiano_152_oeste Ramon_Asensio_Acín_Aquilué Mantellodon Racing_Basket_Mechelen Michael_Shrieve Prisionera_del_espacio Ragnvald_Knaphövde Miguel_Angel_Moratinos_Cuyaube Miguel_Angel_Estrella Martian_Successor_Nadesico:_The_Prince_of_Darkness Marcus_Stephen Malva_vulgar_de_flor_pequeña Los_juegos_del_hambre_(novela) Puerto_Ferro_(Vieques) Grand_Coulee Luis_Estrada_de_los_Rios Manuel_Carneiro_de_Souza_Bandeira_Filho Marco_Antio_Crescente_Calpurniano Luis_Fernando_Diaz_de_Mendoza_y_Guerrero Matriz_Foda Provincias_espanolas Real_Companía_Asturiana_de_Minas_de_Carbon Los_amantes_(canción_de_Mecano) Medio_de_comunicación Radio_Tecpatan Matt_Elliott Raúl_Piacenza Grella Matplotlib Marcilly_le-Chatel Martina_Jacová Maria_del_Reino_Unido Manuel_de_Faria_e_Sousa Longueuil_(aglomeración) Manuel_Gil_Huidobro Malakoff Punta_Croz Mesembryanthemum_linguaeforme_var._rufescens Madona_Connestabile_(Rafael) Pueblica_de_Valverde_(Zamora) Región_ecológica Miguel_Ángel_Rodríguez_Bajón Marta_Hegemann Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_Tailandia Pueblo_cora Matsushita Golpe_de_calor María_de_Sajonia_Weimar-Eisenach Quitman_(Misuri) Luis_de_Borbón-Montpensier

html map