Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Blascomillán_(Avila) Better_Than_You_(canción_de_Conor_Maynard) Beccariophoenix_madagascariensis Batería_Baja_de_Galvanes Calagrano Catedratico Butia_paraguayensis Campeonato_de_Futbol_de_Costa_Rica_1968 C.M.P. Caderzone Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1906 Bailes_populares_españoles Centro_patrimonial_RCMP Barrio_del_Ejido Cereus_caespitosus Carmen_Luz_Parot Bodegas_Campillo Carex_arenaria_var._tenuis Bartolome_Márquez_López Cerceta_Argentina Caso_de_Lasa_y_Zabala Capítulos_de_Somos_tú_y_yo Bartolome_el_Apóstol Caleta_La_Guardia_(Salobreña) Carl_Jacob_Lowig Change_(desambiguación) Bagnara_di_Romagna Campeonato_Sub-16_femenino_de_la_AFC_2011 Carlos_de_Orleans_(1394_1465) Castillo_de_Alba_(Quiros) Carlos_Leyton_Muñoz Baron_sur_odon Barrio_Huaico_Hondo_(Santiago_del_Estero) Challenger_de_Oberstaufen Bill_Rafferty Cantata_Santa_María_de_Iquique_(álbum_de_1978) Catalogue Cartrema Blanes_Viale Bolsenheim Bobsleigh_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sankt-Moritz_1948 Cessna_172_Skyhawk Breogán_Riveiro Bien_de_giffen Bao-dur Boqueixon_(La_Coruña) Bandera_de_Bogotá Bubble_tea Barrio_de_san_nicasio Bejtexhinj Bradypodidae Cerro_Casale_(Mina) Cerbiago Cafe_Europe CaMPI_(software)

html map