Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cuauhtemoc_Calderon_Galvan Cáncer_(zodiaco) Doctores_de_la_iglesia Conversion_de_coordenadas_ecuatoriales_a_coordenadas_galácticas Amitraz Dakṣayani Drosera_subg._Thelocalyx Crónica_bizantina-arábica Amadeo_Ramón_Fernandez_Álvarez Dendrocopos_temminckii Aleuroclava_ayyari Douglas_E_Davis Declaracion_de_la_Unión_Africana_sobre_los_cambios_incostitucionales_de_gobierno Algazul David_Bustos Amor_con_preaviso Dedales_de_niño Devi_Bhadrakali Cultura_de_Iztapalapa Corte_marcial Copa_Tres_Diamantes Aluzinc Alphonse_Legros Corte_permanente_de_justicia_internacional Diamondhead_(Misisipi) Crusafontia César_Mateos All_Nightmare_Long Dracaena_guianensis Douglas_R_Dewey Dulidae Corpus_diacronico_del_espanol Crisis_de_la_conciencia_europea Discografia_de_Frank_Zappa Cámara_Réflex DIGESTYC Coptopteryx_ermannoi Crocidura_nimbae Divorciadas_(telenovela) Cruz_de_consagración Duque_de_Orleáns Dodonaea_heterophylla Copia_de_respaldo DTMB DragonFly_BSD Discovery_Home_&_Health Desayuno_con_diamantes_(pelicula) Cædwalla_de_Wessex Cultura_cántabra Aleurocerus_luxuriosus Digan_lo_que_digan_(película) Departamento_Rio_Senguerr Amaranthus_blitoides_var._thellungii Distrito_de_privas Don_Sebastián

html map