Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fondeo_con_boya_y_muerto Equality_for_gays_and_lesbians_in_the_european_institutions Estrecho_de_la_Alondra_de_mar Francisco_Lorente_Roldan Eti_Osa Fiesta_del_Agua Fond_du_Lac_(condado_de_Fond_du_Lac,_Wisconsin) Elecciones_legislativas_de_Rusia_de_2011 Fragata_USS_Lexington Fernando_Bargallo Eurasia Estación_de_Franza Frank_Suero Ephrata_(Washington) Federico_Germán_Rozenmacher Exposición_Internacional_de_Knoxville_(1982) Eulychnia_clavata Estacion_Padilla Fayette_(Misisipi) El_Sótano_00931 Every_man_for_himself Etienne-Louis_Boullee Faustine_et_le_bel_été Estación_de_La_Zaida-Sástago Efraín_Aguilar El_Mundo_de_The_League_of_Extraordinary_Gentlemen Euphaedra_(Euphaedrana)_orientalis Fort_Saskatchewan Escuela_de_los_pitagoricos Eleanor_Francis_Helin El_ventilador_(late_show) Epiphyllum_truncatum Estación_Apgujeong Fairland_(Maryland) Enrique_Sierra El_Hato_(Los_Santos) Estilo_renacentista Elevator_(canción_de_Flo_Rida) Emperatriz_Kōjun Estación_de_Miromesnil Frank_Almeda Finleyville_(Pensilvania) Educacion_infantil Francois_Pascal_Simon,_Baron_Gérard Elecciones_holandesas_al_Parlamento_Europeo_(1979) Feliz_Deserto Expedición_al_Paraguay Felix_Jose_de_Augusta_OFM._cap. Empanada_antioquena Escuela_neoplatonica_de_Alejandria Fisica_quantica Flexor_comun_de_los_dedos_de_los_pies Frankfurter_Allgemeine_Zeitung_(FAZ) Euphorbia_vinyalsiana Escudo_de_la_Republica_Socialista_Sovietica_de_Ucrania

html map