Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Jorge_Bajos_Valverde Introducción_matemática_a_la_relatividad_general José_Bañón_Gonzalvez Kintzheim Jesús_de_Nazareth_(pelicula) Liber_de_Simplici_Medicina Iván_Alexeievich_Bunín Juan_Antonio_San_Epifanio José_María_Otamendi_Machimbarrena Las_vias_del_amor Liga_Colombiana_de_Beisbol_Profresional Juniperus_mekongensis Instituto_Nacional_Francisco_José_de_Caldas Kuwaniidae Isaac_Silva Khalid_Shahmah Juagarzo_prieto Laurent_Delorge Instituto_de_estudios_catalanes Journal_of_Natural_History Ixhuatlan_del_Café Iulia_Drusilla La_Tentación Leskiaidin_tyttaret Lechâtelet José_Maria_Menéndez_Menéndez Lance Ishtar_Yasin_Gutierrez Leuciscus_lindbergi Jardin_Botanico_de_Soller José_Sanchís_Grau Jean_White Jean-Claude_Duvalier Lamosa Laroque_(Gironda) Ju-88_A-4 La_Minosa_(Soria) Leuconopsis_obsoleta Leipaspis_lauricola Isla_Tanaga La_Rinconada_de_la_Sierra_(Salamanca) Laieta_Basket_Club Kia_Asamiya La_Teste_de-Buch José_Manuel_Naredo Kyrie John_Barrymore_Jr. Laszlo_Solyom Juan_Gene Johnny_Perry Jesus_Castejon Karen_(Pokemon) José_Gorostiza Libertad_de_la_Prensa Juan_Arzamendi_Emparanza

html map