Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lucilia_do_Carmo Mesorregión_de_Mata_Paraibana Ramon_Blanco_y_Erenas_marqués_de_Pena_Plata Pulvino Luzhanqi Mesorregion_del_Norte_Catarinense Gobierno_y_política_de_Luxemburgo Rafael_Solana Mijail_Lomonosov Luis_Carbonell Gotico_hispano-flamenco Provincia_de_Aurora Mesembryanthemum_pictum Me Pseudomeloe_unicolor Meróu Microhistórico Gran_Premio_de_la_India_de_Motociclismo Mediante_(matemáticas) Maputo_(desambiguación) Los_cantantes_de_rhodes Merville_Franceville_Plage Matilda_Howell Mammillaria_egregia Metalación Mantronix Mastín_tibetano Memorial_Avelino_Camacho_2009 Quercus_treleaseana Príncipe_de_los_lirios Reconocimientos_topográficos Regulidae Primer_ministro_de_Angola Malformación Línea_9_(Santa_Fe) Rafelbuñol Lycoming_XT_53-L-1 Línea_N2_(TUC_Pamplona) Luis_Oscar_Minervino Lumbo Primera_División_de_los_Emiratos_Árabes_Unidos_2007_08 Líbano_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Vancouver_2010 Rave_music Mantoididae Livo_(Lombardía) Los_Cinco_y_el_tesoro_de_la_isla M-26 Graciela_Cánepa Ludwig_Lazarus_Zamenhof Londres_XI Presa_y_pantano_de_Kániv Mamut_(película) Gonospira_holostoma Lyn_Scully Rafael_Saborido_Carné

html map