Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Basilica_de_nuestra_señora_de_atocha Balián_de_galilea Barboides_britzi Buyükşehir_Belediye_Ankaraspor Castillo_de_Monzón_(Palencia) Beni_Suef_(gobernacion) Ballena_blanca Calella_(Barcelona) Bailarín_enano Balazs_Megyeri CATOBAR Centro_Cultural_Border Boquila_trifoliata Bullet_in_the_Head Benthamistella Caja_(nautica) Bajo_Deva Brachypodium_pinnatum Cayo_Graco Biflación Chalcatongo Castañas Carmine_Gallone Cazadora_(cómic) Cephalotus Bazán_(viso_del_marques) Beckeresia_delicata Camara_Municipal Barbara_McNair Castel Carrick_a-rede_rope_bridge Berja_(Almería) Cebada_bravía Cefalometría Carlo_Ginzburg Carl_von_Linde Basilio_Munoz Cascada_de_Pliva Bitche Beato_Pedro_Manrique Cattleychea Castello_di_Rostino Bartolomé_Pou Bertiera_panamensis Biorretroalimentación Boris_Verlinsky Cassena_brooksi Bolívar_(provincia_Ecuador) Cartucho_(jeroglificos) Capuchino_punteado Candelaro Carnaval_acuático_de_Penonomé Calabacines,_calabacin Bucy-le-Roi Cangas_do_Morrazo

html map